Acar Akar Soun (Doraji Muchim) Pedas Manis Lezat
Cara Membuat Doraji Muchim Asam Manis yang Menggugah Selera
Sajikan Doraji Muchim istimewa ini, hidangan pendamping Korea yang lezat, mudah dibuat, dan nikmat. Kami membuatnya dengan keseimbangan rasa manis dan asam yang sempurna, menawarkan kerenyahan yang memuaskan. Ini adalah tambahan yang fantastis untuk makanan apa pun!
Bahan Utama
- 150g akar soun (Doraji) kupas
Bumbu
- 1/2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, halus)
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Sirup Jagung atau Oligosakarida
- 1/2 sdm Gula Pasir
- 1/2 sdm Bawang Putih cincang
- Sedikit Daun Bawang iris
- 2 sdm Cuka
- Sejumput Garam halus
- 1/2 sdm Biji Wijen
- 1/2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, halus)
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Sirup Jagung atau Oligosakarida
- 1/2 sdm Gula Pasir
- 1/2 sdm Bawang Putih cincang
- Sedikit Daun Bawang iris
- 2 sdm Cuka
- Sejumput Garam halus
- 1/2 sdm Biji Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan sebungkus akar soun (Doraji) kupas seberat 150g, yang kira-kira setara dengan satu setengah genggaman tangan. Bilas akar soun hingga bersih di bawah air mengalir dingin. Untuk meningkatkan teksturnya dan mengurangi rasa pahit, gosok perlahan dengan sejumput garam di tangan Anda. Langkah ini krusial untuk mendapatkan kerenyahan yang menyenangkan.
Step 2
Tiriskan akar soun yang sudah dibilas dengan sangat baik menggunakan saringan. Kelebihan air dapat mengencerkan bumbu, jadi pastikan sekering mungkin. Dalam mangkuk pencampur, campurkan semua bahan bumbu: Gochujang, Gochugaru, kecap asin, sirup jagung, gula, bawang putih cincang, daun bawang iris, cuka, garam, dan biji wijen. Aduk hingga menjadi pasta bumbu yang tercampur rata.
Step 3
Masukkan akar soun yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk berisi pasta bumbu. Aduk perlahan sambil berhati-hati agar tidak mematahkan serat halus Doraji. Pastikan setiap bagian terlapisi secara merata dengan bumbu lezat. Cicipi sedikit, dan jika rasanya kurang pas, Anda bisa menambahkan sedikit garam lagi untuk menyesuaikan selera Anda.
Step 4
Dan seperti itulah, Doraji Muchim pedas manis Anda yang lezat dan seimbang sempurna siap disajikan! Kerenyahan yang menyenangkan dikombinasikan dengan rasa asam manis yang pasti akan menggugah selera Anda. Hidangan ini lezat disantap segera, atau untuk rasa yang lebih menyegarkan, dinginkan di lemari es sebentar sebelum disajikan.
