Acar Timun Renyah Saus Doenjang
Resep Acar Timun Saus Doenjang Cepat & Menyegarkan
Ini adalah hidangan pendamping yang luar biasa, renyah dan menyegarkan, sempurna untuk menemani hidangan apa pun. Kedalaman rasa gurih dari doenjang yang dikombinasikan dengan air garam cuka lemon yang tajam menjadikannya tambahan yang lezat di meja Anda.
Bahan Utama
- 2 buah timun
- 1/2 buah bawang bombay merah
- 3-4 siung bawang putih
Campuran Bumbu
- 2 sdm doenjang (pasta kedelai fermentasi)
- 5 sdm cuka lemon
- 2 sdm gula
- 250 ml air
- 2 sdm doenjang (pasta kedelai fermentasi)
- 5 sdm cuka lemon
- 2 sdm gula
- 250 ml air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih timun di bawah air mengalir. Gunakan sendok untuk mengeruk dan membuang bagian biji di tengah timun. Iris timun menjadi irisan bulat setebal sekitar 0.5 cm. Cincang bawang bombay merah menjadi potongan seukuran sekali gigit, mirip dengan irisan timun, dan iris tipis bawang putih. Letakkan irisan timun dalam mangkuk dan taburi sedikit garam kasar. Diamkan selama sekitar 10 menit untuk acar ringan. Hindari pengasinan berlebihan, karena terlalu banyak menghilangkan kelembaban dapat mengurangi kerenyahan. Setelah acar ringan, bilas timun sebentar di bawah air dingin dan tepuk-tepuk hingga kering. Langkah pengasinan singkat ini membantu membuat timun menjadi ekstra renyah dan menyerap bumbu dengan lebih baik.
Step 2
Sekarang, mari buat campuran bumbu yang menyegarkan, manis, dan gurih. Dalam panci kecil, campurkan 250 ml air, 2 sendok makan doenjang, 5 sendok makan cuka lemon, dan 2 sendok makan gula. Aduk rata hingga tercampur. Didihkan campuran dengan api sedang-tinggi, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan didihkan selama 2-3 menit lagi. Jika Anda menginginkan rasa yang lebih asin atau pedas, jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah doenjang sesuai selera Anda. Pastikan gula larut sepenuhnya saat dididihkan. Penting untuk menggunakan campuran bumbu ini selagi masih panas untuk membantu rasa meresap secara efektif ke dalam timun.
Step 3
Siapkan wadah kaca lebar dan datar dengan penutup (seperti Lock & Lock atau sejenisnya). Masukkan timun yang sudah ditiriskan, bawang bombay merah cincang, dan bawang putih iris ke dalam wadah. Tuangkan dengan hati-hati campuran bumbu panas yang baru dibuat di atas sayuran, pastikan timun sebagian besar terendam. Aduk perlahan dengan sumpit atau spatula untuk mendistribusikan bumbu secara merata. Setelah campuran bumbu benar-benar dingin, tutup wadah dan simpan di lemari es. Untuk rasa terbaik, biarkan acar meresap di lemari es setidaknya selama satu hari penuh. Rasa akan menyatu dan semakin dalam semalaman, menjadikannya jauh lebih lezat daripada jika dimakan segera. Nikmati acar timun doenjang Anda yang renyah dan beraroma!
