Acar Timun Rumahan Renyah
Cara Membuat Acar Timun Manis Asam yang Menyegarkan di Rumah
Di hari-hari musim panas yang terik, ketika nafsu makan pun seolah layu, acar timun buatan sendiri yang terbuat dari sayuran segar bisa menjadi lauk pauk terbaik untuk membangkitkan selera makan seluruh keluarga. Coba buat acar sederhana dan lezat ini!
Bahan Utama
- 8 buah timun
- 1/4 buah kol
- 1 buah wortel
- 1/4 buah bit (untuk warna dan rasa)
Cairan Acar
- 1000ml air
- 350g gula
- 350g cuka
- 2 sdm garam kasar (sesuaikan jika menggunakan garam meja)
- 2 sdm bumbu acar (untuk aroma)
- 1 buah lemon (diiris, opsional)
- 1000ml air
- 350g gula
- 350g cuka
- 2 sdm garam kasar (sesuaikan jika menggunakan garam meja)
- 2 sdm bumbu acar (untuk aroma)
- 1 buah lemon (diiris, opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, gosok timun hingga bersih dengan garam kasar. Setelah ditiriskan, potong timun menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 1 hingga 1.5 cm tebalnya). Siapkan kol dengan membuang bagian tengahnya dan memotongnya menjadi potongan besar. Kupas dan cuci bersih wortel dan bit, lalu iris tipis sesuai ukuran yang sama dengan timun. Bit akan memberikan warna yang indah, jadi pastikan untuk memasukkannya!
Step 2
Dalam panci untuk cairan acar, campurkan 1000ml air, 350g gula, 350g cuka, 2 sendok makan garam kasar, dan 2 sendok makan bumbu acar. Jika Anda menggunakan lemon, cuci, iris tipis, dan tambahkan juga ke dalam panci. Didihkan campuran ini dengan api besar. Setelah gula dan garam larut sempurna dan cairan acar mendidih dengan kuat, matikan api dan biarkan sedikit mendingin.
Step 3
Sterilkan wadah kaca Anda dengan merebusnya dalam air atau cuci hingga bersih dan pastikan benar-benar kering. Masukkan timun, kol, wortel, dan bit yang sudah disiapkan ke dalam wadah dengan rapi. Tuangkan cairan acar yang sudah didinginkan di atas sayuran, pastikan semuanya terendam sempurna. Setelah cairan acar benar-benar dingin, tutup wadah dan simpan di lemari es. Setelah 2-3 hari, acar buatan sendiri yang renyah dan lezat siap dinikmati! Untuk penyimpanan lebih lama, Anda bisa menyaring cairan acar, merebusnya kembali, mendinginkannya sepenuhnya, lalu menuangkannya kembali ke atas acar.
