Ayam Kecap Pedas Manis Khas Korea (Dakbokkeumtang)
Resep Dakbokkeumtang Sempurna: Racikan Bumbu Emas untuk Ayam Kecap Pedas Manis yang Menggugah Selera!
Resep Dakbokkeumtang ini menampilkan saus yang seimbang sempurna, manis-gurih, yang menciptakan kuah kental dan sedikit berkuah. Sangat ideal untuk dicampur dengan nasi, disantap bersama potongan ayam yang empuk. Anda pasti akan menyukai hidangan yang luar biasa lezat dan memuaskan ini – dijamin tidak akan menyesal membuatnya! Rasanya yang adiktif akan membuat Anda melahap sepiring nasi dalam sekejap, coba sekarang!
Bahan Utama
- 1 ekor ayam potong untuk stew (Dakbokkeumtang)
- 1 buah kentang
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/2 batang daun bawang
- 1 buah cabai rawit (misalnya cabai Cheongyang Korea)
Cairan dan Penambah Rasa
- 600ml air
- 200ml cola
- 600ml air
- 200ml cola
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan sayurannya. Iris serong daun bawang menjadi potongan besar. Demikian pula, iris serong cabai rawit. Iris bawang bombay menjadi irisan tebal. Menyiapkan sayuran terlebih dahulu akan membuat proses memasak jauh lebih lancar. Selain itu, ada baiknya mencampur semua bahan saus dalam mangkuk dan aduk rata. Membiarkan saus meresap akan memungkinkan rasa menjadi lebih dalam.
Step 2
Kunci Dakbokkeumtang yang lezat adalah persiapan ayam yang tepat! Cuci bersih potongan ayam di bawah air mengalir yang dingin. Perhatikan baik-baik untuk menghilangkan sisa gumpalan darah di antara tulang dan membuang kelebihan lemak. Membersihkan ayam secara menyeluruh akan membantu memastikan rasa yang bersih tanpa bau amis.
Step 3
Sekarang, mari tingkatkan rasa ayam! Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan potongan ayam yang sudah disiapkan. Taburkan 2 sendok makan gula di atas ayam. Panggang ayam di semua sisi hingga berwarna coklat keemasan dan sedikit terkaramelisasi. Langkah ini mengunci sari daging dan gula menciptakan rasa manis yang halus serta aroma kaya, meningkatkan rasa hidangan secara keseluruhan. Ini adalah tips rahasia untuk Dakbokkeumtang yang lebih enak!
Step 4
Setelah ayam kecoklatan, saatnya mulai merebus. Dalam panci, tuangkan sekitar 600ml air, cukup untuk menutupi ayam secara merata. Tambahkan semua campuran saus emas yang sudah disiapkan. Jika Anda suka kentang atau wortel, ini adalah waktu yang tepat untuk menambahkannya; mereka akan direbus perlahan dan meresapkan rasanya ke dalam kuah. Terakhir, tuangkan sekitar 200ml cola. Cola sangat baik untuk menetralkan bau ayam yang tidak diinginkan dan juga membantu melembutkan daging, membuatnya sangat empuk. Didihkan campuran ini dengan api besar.
Step 5
Setelah kuah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup panci, dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 30 menit, atau sampai ayam dan kentang empuk. Setelah mendidih, ketika kuah sedikit berkurang, tambahkan irisan bawang bombay, daun bawang, dan cabai rawit. Tutup kembali dan biarkan mengukus selama 2-3 menit lagi. Ini memungkinkan aroma segar sayuran meresap ke dalam kuah, melengkapi Dakbokkeumtang lezat Anda! Sajikan selagi panas, mungkin di atas semangkuk nasi kukus untuk hidangan yang tak terlupakan.
