Ayam Utuh Bayam
Resep Ayam Utuh Bayam: Ayam Panggang Oven dengan Bayam, Memanggang Oven, Pilihan Air Fryer, Sempurna untuk Pesta
Halo semuanya! Hari ini, saya akan membuat ulang Ayam Utuh Bayam khas Yangki Tongdak yang terkenal di Munrae-dong, langsung di dapur saya sendiri! Hidangan ini menampilkan ayam yang dilapisi saus lezat dan dipanggang di oven, disajikan di atas lapisan kerak nasi renyah (nurungji) dan bayam segar. Ini adalah resep ayam panggang oven yang lezat. Proses persiapannya sederhana, dan karena tidak digoreng, hidangan ini terasa sangat ringan dan lezat. Sempurna untuk pesta atau makan spesial di rumah!
Bahan-bahan
- 1 Ekor Ayam Utuh (disarankan ukuran 12)
- 1 ikat Bayam segar
- 1 mangkuk Nasi matang
- 1 buah Kentang ukuran sedang
- 4 sdm Minyak Zaitun
- 10 siung Bawang Putih
- 1 sdt Garam
- Sejumput Lada Hitam
- 1 sdm Mentega
- Cabai rawit kering (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahan Anda: satu ekor ayam utuh (sekitar ukuran 12), satu ikat bayam segar, satu buah kentang ukuran sedang, dan 10 siung bawang putih. Setelah semuanya siap, mari kita mulai membuat Ayam Utuh Bayam yang lezat ini!
Step 2
Ambil ayam utuh dan bilas hingga bersih di bawah air mengalir yang dingin untuk menghilangkan kotoran apa pun.
Step 3
Potong bagian ekor ayam. Kemudian, belah ayam menjadi dua dan bilas lagi di bawah air mengalir, pastikan bersih luar dan dalam.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan 4 sendok makan minyak zaitun, 1 sendok teh garam, sejumput lada hitam, dan sekitar 2 sendok makan bawang putih cincang. Aduk rata untuk membuat saus marinasi Anda.
Step 5
Cuci kentang dengan baik, biarkan kulitnya. Potong menjadi empat bagian. Membiarkan kulitnya akan menambah tekstur dan rasa yang enak.
Step 6
Olesi kedua belahan ayam yang sudah bersih dan potongan kentang secara merata dengan saus marinasi yang sudah disiapkan. Pastikan semua sisi terlapisi untuk rasa maksimal.
Step 7
Letakkan ayam dan potongan kentang yang sudah dimarinasi di atas rak oven atau loyang. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama sekitar 20 menit. Jika Anda tidak punya oven, air fryer adalah alternatif yang bagus. Gunakan pengaturan suhu yang serupa.
Step 8
Setelah 20 menit, keluarkan ayam dengan hati-hati dari oven dan balikkan ke sisi lain.
Step 9
Masukkan kembali ayam ke dalam oven, tetap pada suhu 180°C (350°F), dan lanjutkan memanggang selama 23 menit lagi. Ini memastikan ayam matang sempurna dan mengembangkan warna cokelat keemasan yang indah.
Step 10
Sementara ayam dipanggang, panaskan sedikit minyak zaitun di wajan lain. Ratakan nasi matang tipis-tipis di wajan dan masak dengan api sedang-rendah hingga membentuk kerak renyah (nurungji). Perhatikan agar tidak gosong.
Step 11
Pindahkan nurungji renyah ke piring saji Anda. Ini akan menjadi dasar yang lezat untuk Ayam Utuh Bayam Anda.
Step 12
Dalam wajan bersih, lelehkan 1 sendok makan mentega di atas api sedang. Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan cabai rawit kering (jika menggunakan). Tumis hingga harum, hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 13
Setelah bawang putih harum, masukkan bayam segar ke dalam wajan. Tumis hingga bayam layu, sekitar setengah matang. Bumbui dengan garam dan lada sesuai selera Anda. Tujuannya adalah menjaga bayam tetap segar dan berwarna cerah.
Step 14
Sebarkan bayam yang sudah ditumis secara merata di atas nurungji di piring saji Anda. Ini menciptakan alas yang beraroma untuk ayam.
Step 15
Terakhir, keluarkan ayam utuh yang sudah dipanggang sempurna dengan hati-hati, dan letakkan di atas bayam. Sari ayam akan berpadu indah dengan bayam dan nurungji di bawahnya.
Step 16
Voila! Ayam Utuh Bayam buatan rumah Anda siap mengesankan. Nikmati hidangan lezat ini!
