Ayam Utuh Goreng Teflon
Resep Ayam Utuh Goreng Teflon: Renyah dan Juicy Buatan Rumah yang Lezat
Tidak perlu lagi menunggu ayam pesan antar! Resep ini mengajarkan cara menggoreng ayam utuh dengan mudah di dapur Anda hanya dengan menggunakan teflon. Hasilnya, bagian luar ayam akan sangat renyah dan bagian dalamnya tetap empuk serta juicy. Sangat cocok untuk acara spesial atau sekadar memanjakan santapan sehari-hari.
Bahan Utama
- 1 ekor ayam utuh (sekitar 1kg)
- Sedikit minyak goreng (untuk melapisi teflon)
Bumbu Marinasi
- 2 sdm garam
- Sejumput lada hitam (sesuai selera)
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- 2 sdm garam
- Sejumput lada hitam (sesuai selera)
- 1 sdm bawang putih cincang halus
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih ayam dan keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur. Untuk memastikan matang merata dan bumbu meresap sempurna, buatlah irisan dangkal di sepanjang persendian tulang ayam menggunakan pisau tajam. Ini membantu meratakan ayam sehingga lebih pas di teflon dan matang lebih merata. Jika ayam sangat tebal, Anda bisa membelahnya dengan memotong bagian dada agar permukaannya lebih rata.
Step 2
Dalam mangkuk kecil, campurkan garam, lada hitam, dan bawang putih cincang halus hingga menjadi bumbu pasta. Oleskan bumbu ini secara merata ke seluruh bagian ayam, baik di dalam maupun di luar, pastikan sedikit masuk ke dalam irisan yang Anda buat. Pijat-pijat bumbu dengan lembut ke dalam daging ayam agar bumbu meresap sempurna. Panaskan sedikit minyak goreng di teflon besar dengan api sedang-rendah. Setelah teflon hangat, letakkan ayam yang sudah dibumbui di atasnya, tekan agar rata. Goreng ayam sambil sesekali dibalik hingga berwarna kecoklatan di semua sisi. Jaga api tetap sedang agar tidak gosong.
Step 3
Setelah bagian luar ayam berwarna kecoklatan dan mulai matang, Anda bisa sedikit menaikkan api. Lanjutkan memasak sambil membolak-balik ayam secara teratur hingga matang sempurna. Untuk mengecek kematangan, tusuk bagian paha yang paling tebal (hindari tulang) dengan tusuk sate atau ujung pisau. Jika sari daging yang keluar bening, berarti ayam sudah matang. Jika bagian dalam masih merah muda, teruskan memasak. Agar lebih cepat matang merata, terutama jika ayam berukuran besar, Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian menggunakan gunting dapur setelah bagian luarnya kecoklatan, lalu lanjutkan menggoreng potongan-potongan tersebut hingga matang sempurna. Selamat menikmati ayam goreng teflon buatan sendiri yang lezat!
