Bakwan Akar Teratai Renyah dan Gurih
Cara Membuat Bakwan Akar Teratai Lezat (Resep Emas Bakwan Akar Teratai)
Hari ini, kami akan menyajikan ‘Bakwan Akar Teratai’ yang spesial dan lezat, dibuat dari akar teratai yang bergizi. Jika Anda biasanya hanya terpikir akar teratai rebus sebagai lauk, sekarang Anda bisa menikmati rasa asli akar teratai dengan versi goreng tepung yang gurih dan ringan ini! Akar teratai kaya akan Vitamin C, menjadikannya sangat baik untuk pemulihan kelelahan dan meningkatkan kekebalan tubuh. Saya akan memandu Anda langkah demi langkah melalui resep bakwan akar teratai yang mudah dibuat dan lezat ini menggunakan bahan sehat ini. Renyah di luar dan lembut di dalam, bakwan akar teratai sama memuaskannya seperti bakwan kentang, dengan rasa gurihnya sendiri yang melekat, dan sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau camilan dengan makgeolli!
Bahan Bakwan Akar Teratai
- 300g Akar Teratai
- 1 sdm Cuka (untuk merebus)
- 1 cangkir Tepung Gorengan (sekitar 100g)
- 2-3 Butir Telur
- 2 sejumput Garam
- Minyak Goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Jika Anda menggunakan akar teratai segar yang masih ada tanahnya, pertama-tama cuci bersih di bawah air mengalir menggunakan sikat untuk menghilangkan semua kotoran. Saat ini, akar teratai yang sudah diolah juga banyak tersedia, jadi jangan ragu untuk menggunakan produk yang praktis.
Step 2
Kupas akar teratai menggunakan pengupas sayuran, lalu iris menjadi irisan bulat setebal sekitar 0.5 cm. Saya mengirisnya sekaligus karena saya juga membuat akar teratai rebus, tetapi jika Anda hanya membuat bakwan, satu akar teratai ukuran sedang sudah cukup banyak.
Step 3
Dalam panci, tambahkan air secukupnya untuk merendam akar teratai dan 1 sendok makan cuka. Setelah air mendidih, masukkan irisan akar teratai dan rebus sebentar. Merebus akar teratai dalam air cuka membantu mencegah perubahan warna dan menghilangkan rasa sepatnya. Anda juga bisa mengatur teksturnya dengan mengatur waktu perebusan. Merebus selama sekitar 5 menit akan menghasilkan tekstur renyah, sementara merebus selama sekitar 10 menit akan menghasilkan tekstur yang lebih kenyal. Setelah direbus, bilas dengan air dingin untuk mendinginkannya, lalu tepuk-tepuk ringan hingga kering dengan tisu dapur.
Step 4
Tips saya yang cepat dan mudah untuk melapisi akar teratai dengan tepung gorengan! Yaitu menggunakan kantong ziplock. Tuang 1 cangkir tepung gorengan ke dalam kantong ziplock besar, lalu masukkan akar teratai yang sudah ditiriskan.
Step 5
Pegang erat mulut kantong dan kocok beberapa kali. Seperti yang Anda lihat, tepung gorengan melapisi semua irisan akar teratai secara merata dengan lapisan tipis. Langkah ini membuat bakwan menjadi ekstra renyah.
Step 6
Sekarang saatnya memberikan lapisan telur yang lembap pada akar teratai. Pecahkan 2-3 butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan 2 sejumput garam, dan kocok rata. (Jika jumlah akar teratai tidak banyak, 2 butir telur sudah cukup.) Celupkan irisan akar teratai yang sudah dilapisi tepung gorengan ke dalam kocokan telur, pastikan kedua sisinya terlapisi dengan baik.
Step 7
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan. Letakkan irisan akar teratai yang sudah dilapisi telur di wajan, susun dengan rapi. Goreng kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan, dan bakwan akar teratai lezat Anda siap. Jika Anda lebih suka tekstur yang lebih kenyal, cobalah memasaknya dengan api sedang-rendah sedikit lebih lama. Bakwan akar teratai mudah ditangani karena tidak mudah hancur, menjadikannya bakwan yang bisa dibuat oleh siapa saja dengan sukses. Sangat cocok sebagai camilan, lauk pendamping nasi, atau bahkan untuk acara khusus seperti hari raya. Untuk tampilan yang lebih menarik secara visual, Anda bisa menambahkan potongan cabai merah atau hijau sebagai hiasan saat menggoreng. Saat dimasak hingga empuk, rasanya ringan dan gurih mirip dengan bakwan kentang, jadi bahkan mereka yang biasanya tidak makan akar teratai pun akan jatuh cinta pada pesonanya melalui resep ini. Buat bakwan akar teratai yang bergizi dan lezat ini dengan mudah dan sederhana, dan nikmatilah!
