Bola Ayam Pedas Manis
Resep Bola Ayam Terlezat: Sempurna untuk Camilan, Lauk, dan Teman Minum!
Bola ayam ini renyah di luar dan lembut di dalam, dilumuri saus pedas manis spesial yang lezat. Pilihan yang fantastis untuk camilan anak-anak, lauk yang mengenyangkan, atau bahkan hidangan pembuka yang menyenangkan saat minum. Nikmati ledakan rasa di setiap gigitan!
Bahan Utama
- 2 buah dada ayam (sekitar 300-400g)
- 1/2 buah bawang bombay (sekitar 50g)
- 1 sdt bawang putih cincang
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 3.5 sdm remah roti (breadcrumbs)
- 2 sdm tepung terigu serbaguna
- Kacang tanah cincang (untuk taburan)
- 1/2 cangkir minyak goreng (untuk menggoreng)
Saus Pedas Manis
- 2 sdm saus tomat
- 1.5 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm arak masak (mirin)
- 5 sdm air
- 2.5 sdm sirup jagung
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm bawang bombay cincang
- 2 sdm saus tomat
- 1.5 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm arak masak (mirin)
- 5 sdm air
- 2.5 sdm sirup jagung
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm bawang bombay cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih dada ayam, lalu potong-potong menjadi ukuran sekali gigit. Masukkan ke dalam blender atau food processor. Penting untuk menghaluskannya sebisa mungkin agar teksturnya lembut.
Step 2
Setelah ayam agak halus, tambahkan bawang bombay cincang halus, bawang putih cincang, garam, dan lada. Haluskan kembali hingga semua bahan tercampur rata dan lembut. Langkah ini akan meningkatkan cita rasa adonan ayam.
Step 3
Selanjutnya, tambahkan remah roti ke dalam adonan dan proses sebentar. Remah roti akan membantu mengikat adonan, membuatnya lebih mudah dibentuk menjadi bola. Pastikan remah roti tercampur merata.
Step 4
Ambil sebagian adonan ayam yang sudah dihaluskan, lalu bentuk menjadi bola-bola kecil seukuran sekali gigit menggunakan tangan Anda. Usahakan ukurannya seragam agar matangnya merata.
Step 5
Sementara itu, siapkan sausnya. Dalam panci kecil atau wajan, campurkan saus tomat, gochujang, arak masak, air, sirup jagung, gula pasir, dan bawang bombay cincang. Aduk rata dan masak dengan api sedang-kecil hingga mendidih. Masak sambil sesekali diaduk hingga saus sedikit mengental dan bawang bombay menjadi bening. Proses ini memakan waktu sekitar 3-5 menit.
Step 6
Masukkan bola-bola ayam yang sudah dibentuk ke dalam piring datar berisi tepung terigu. Gulingkan perlahan hingga seluruh permukaan bola terlapisi tepung secara merata. Lapisan tepung ini akan membantu bola menjadi lebih renyah saat digoreng dan mencegah lengket.
Step 7
Panaskan sekitar 1/2 cangkir minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas (sedikit tepung yang dijatuhkan akan mendesis), masukkan bola-bola ayam yang sudah bertepung dengan hati-hati. Goreng selama sekitar 3-4 menit, balik sesekali, hingga berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna. Hindari menggoreng terlalu banyak dalam satu waktu agar tidak saling menempel.
Step 8
Angkat bola-bola ayam yang sudah digoreng dari minyak dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Kemudian, masukkan bola-bola ayam yang sudah ditiriskan ke dalam saus yang sudah disiapkan. Aduk perlahan dengan api kecil hingga setiap bola terlapisi saus secara merata. Sajikan di piring saji dan taburi dengan kacang tanah cincang untuk menambah kerenyahan dan cita rasa. Bola ayam lezat Anda siap dinikmati!
