Bola Nasi Keju Menggemaskan untuk Si Kecil
[MPASI Tahap Akhir] Bola Nasi Keju Bergizi untuk Anak Tumbuh Kembang
Mempersembahkan ‘Bola Nasi Keju’, resep yang menggunakan keju, kaya akan kalsium esensial untuk kesehatan tulang dan pertumbuhan anak Anda, serta menggabungkan berbagai sayuran seperti kentang, zukini, wortel, dan jamur shiitake untuk nutrisi yang seimbang. Bola-bola ini berukuran sempurna agar bayi Anda dapat menggenggam dan memakannya sendiri, menjadikan waktu makan menjadi menyenangkan. Hidangan ini direkomendasikan sebagai makanan lengkap yang mempertimbangkan nutrisi, rasa, dan perkembangan.
Bahan Utama
- 3 sdm nasi yang baru dimasak
- 1 lembar keju bayi
- 1 buah kentang kecil
- 1/5 buah wortel (ukuran kecil)
- 1/5 buah zukini (ukuran kecil)
- 1/2 buah jamur shiitake
- 1/2 sdt bubuk ikan teri
- 1 kuning telur
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan nasi hangat yang baru dimasak. Ambil satu kentang kecil, kupas, potong-potong sesuai ukuran, dan rebus. Gunakan sekitar 1/2 jamur shiitake. Jangan ragu untuk menggunakan sayuran lain yang Anda miliki di rumah untuk wortel dan zukini, sesuaikan jumlahnya sesuai kebutuhan bayi Anda. Pastikan semua bahan dimasak hingga empuk dan cocok untuk anak Anda.
Step 2
Saat kentang masih panas setelah direbus, haluskan dengan garpu hingga benar-benar lembut. Menghaluskannya dengan baik akan memastikan tercampur rata dengan nasi dan menciptakan tekstur yang lembut.
Step 3
Tanpa melepas bungkus plastiknya, gunakan punggung pisau untuk memotong keju bayi menjadi potongan seukuran gigitan. Memotong setiap lembar menjadi sekitar 1/3 ukuran aslinya ideal untuk isian bola nasi.
Step 4
Cincang halus jamur shiitake, zukini, dan wortel. Khusus untuk zukini, pertimbangkan untuk mengupasnya menggunakan metode ‘돌려깎기’ (mengupas kulit dengan gerakan spiral) dan hanya gunakan bagian luar yang lebih padat. Ini membantu mencegah kelembaban berlebih saat ditumis dan mempertahankan tekstur yang lebih baik. Siapkan sayuran cincang untuk dimasak.
Step 5
Olesi sedikit wajan anti lengket dengan minyak biji anggur di atas api kecil. Pertama, tumis sayuran yang lebih padat, wortel dan zukini, hingga sedikit lunak. Setelah mulai matang, tambahkan jamur shiitake cincang dan tumis cepat dengan api sedang-tinggi untuk menjaga kerenyahannya. Bumbui sedikit dengan 1/2 sdt bubuk ikan teri sebagai pengganti garam untuk rasa gurih yang halus.
Step 6
Campurkan nasi yang baru dimasak, kentang tumbuk, dan sayuran tumis dalam sebuah mangkuk.
Step 7
Campur perlahan bahan-bahan dengan tangan Anda, uleni (‘조물조물’) hingga semuanya tercampur rata. Memastikan semua komponen terdistribusi merata adalah kunci.
Step 8
Ambil porsi nasi campuran, kira-kira seukuran mulut bayi Anda. Pipihkan setiap porsi, letakkan sepotong keju yang sudah disiapkan di tengah, dan bentuk dengan hati-hati menjadi bola nasi bulat, pastikan keju tertutup sepenuhnya. Menyegel keju di dalamnya sangat penting.
Step 9
Kocok satu kuning telur hingga halus. Celupkan setiap bola nasi yang sudah disiapkan ke dalam kuning telur kocok, lapisi secara merata.
Step 10
Olesi lagi wajan dengan sedikit minyak di atas api kecil. Letakkan bola nasi yang dilapisi kuning telur di wajan dan masak hingga berwarna coklat keemasan di kedua sisinya. Memutar bola nasi terus menerus di wajan saat dimasak akan membantu mereka mencapai bentuk yang indah dan seragam.
