Bubur Bayam Manis dan Lembut serta Tumis Bayam dengan Bayam Musiman
Resep ‘Matchanam’s Plaza’: Bubur Bayam dan Tumis Bayam Menggunakan Bayam Musiman
Rasakan manisnya bayam musiman yang sempurna berkat siklus beku-cair di musim dingin. Resep ini akan memandu Anda membuat bubur bayam yang menenangkan dan tumis bayam yang bersemangat, terinspirasi dari program ‘Matchanam’s Plaza’. Kami telah menambahkan tips dan instruksi terperinci, sangat cocok untuk pemula, untuk membantu Anda membuat hidangan sehat dan lezat yang akan disukai seluruh keluarga, menggunakan bayam segar.
Bahan Bubur Bayam
- 1 mangkuk nasi matang
- 800 ml air
- 100 g bayam
- 100 g daging babi cincang
- 1 sdm doenjang (pasta kedelai)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 batang daun bawang
- 1 buah cabai hijau Korea
- 1 sdm arak masak (untuk bumbu marinasi daging babi)
- 1/2 sdm minyak wijen (untuk bumbu marinasi daging babi)
Instruksi Memasak
Step 1
[Membuat Bubur Bayam] Pertama, cincang halus daun bawang dan cabai hijau Korea untuk bubur bayam. Gunakan bagian putih dan hijau dari daun bawang untuk menambah aroma harum. 
Step 2
Dalam blender, campurkan 1 mangkuk nasi matang dan 800 ml air. Blender hingga halus. Pastikan nasi tercampur rata agar bubur memiliki tekstur yang lembut.
Step 3
Siapkan daging babi cincang untuk menambah rasa. Marinasi 100 g daging babi cincang dengan 1/2 sdm minyak wijen dan 1 sdm arak masak. Sisihkan. Kemudian, panaskan sedikit minyak masak dalam wajan dan tumis daging babi yang sudah dimarinasi hingga berwarna keemasan.
Step 4
Tuang campuran nasi dan air yang sudah diblender ke dalam panci dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang, daun bawang yang sudah dicincang, cabai hijau Korea, dan 100 g bayam yang sudah dicuci bersih. Masak hanya sampai bayam layu agar nutrisinya tetap terjaga dan warnanya tetap cerah.
Step 5
Setelah bubur mencapai kekentalan yang pas, matikan api. Tuang bubur bayam ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan biji wijen untuk sentuhan akhir yang gurih. Bubur bayam lezat Anda siap disajikan!
Step 6
[Membuat Tumis Bayam] Sekarang, mari kita buat tumis bayam! Panaskan minyak masak secukupnya dalam wajan. Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan tumis dengan api sedang-rendah hingga harum, hati-hati jangan sampai bawang putih gosong. Ini akan menciptakan minyak bawang putih yang harum. 
Step 7
Setelah bawang putih harum, tambahkan 100 g daging babi cincang (tanpa bumbu marinasi) dan masak hingga kecoklatan. Aduk rata 1 sdm kecap asin dan 1 sdm gula, masak hingga bumbu melapisi daging babi. Cincang halus 2 buah cabai hijau Korea.
Step 8
Tambahkan 100 g bayam dan cabai hijau Korea yang sudah dicincang ke dalam wajan, bersama dengan 2 sdm saus tiram. Tumis dengan cepat, cukup sampai bayam layu namun tetap renyah. Akhiri dengan sedikit minyak wijen dan taburan biji wijen untuk tumisan yang gurih dan harum. Nikmati tumis bayam lezat Anda!
