Budae Jjigae Rumahan yang Lezat
Resep Budae Jjigae Sederhana: Lebih Enak dari Restoran!
Peringatan: Bisa membuat Anda makan dua porsi nasi! Ini adalah resep Budae Jjigae yang sederhana namun luar biasa lezat, penuh dengan daging gurih, sayuran segar, dan kimchi asam yang direbus dalam kaldu kaya rasa. Ini adalah makanan penghibur yang sempurna, dijamin memuaskan selera Anda.
Bahan Utama
- Spam atau Sosis Sapi Kalengan (1/2 hingga 2 genggam, sekitar 200g), potong seukuran sekali suap
- Sosis Viena (1/2 hingga 2 genggam, sekitar 100g), iris serong atau potong hias
- Tahu Sutra (1/2 blok, sekitar 150g), potong setebal 1.5 cm
- Daun Bawang (1/2 batang), iris serong
- Bawang Bombay (1/2 buah), iris tipis
- Kimchi Matang (1 genggam, sekitar 100g), potong sesuai selera
- Kaldu Tulang Sapi Siap Pakai (1 bungkus, sekitar 500g)
Bumbu
- Gochugaru (Bubuk Cabai Korea) 2 sdm
- Gochujang (Pasta Cabai Korea) 1 sdm
- Kecap Asin 2 sdm
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Lada Hitam (2 sejumput)
- Gochugaru (Bubuk Cabai Korea) 2 sdm
- Gochujang (Pasta Cabai Korea) 1 sdm
- Kecap Asin 2 sdm
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Lada Hitam (2 sejumput)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan. Potong Spam dan sosis menjadi potongan setebal sekitar 1.5 cm. Potong tahu dengan ukuran yang sama. Iris daun bawang serong dan bawang bombay tipis-tipis. Cincang kimchi menjadi potongan yang mudah dimakan. Untuk menambah cita rasa, Anda bisa sedikit menggoreng Spam dan sosis sebelum dimasukkan ke dalam panci.
Step 2
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan bumbu: Gochugaru (2 sdm), Gochujang (1 sdm), Kecap Asin (2 sdm), Bawang Putih Cincang (1 sdm), dan Lada Hitam (2 sejumput). Aduk rata hingga membentuk pasta bumbu. Pasta ini adalah kunci kelezatan sup Budae Jjigae Anda.
Step 3
Dalam panci yang dalam, tata Spam, sosis, kimchi, tahu, daun bawang, dan bawang bombay yang sudah disiapkan. Menata bahan secara berlapis akan membantu masakan matang merata dan terlihat menarik. Tuangkan seluruh bungkus kaldu tulang sapi siap pakai di atas bahan-bahan yang sudah tertata.
Step 4
Didihkan panci dengan api sedang. Setelah mendidih, masukkan pasta bumbu yang sudah disiapkan, pastikan tercampur rata. Biarkan sup mendidih perlahan selama kurang lebih 10 menit, atau hingga semua bahan empuk dan rasa menyatu. Sesekali, siramkan kuah ke atas bahan-bahan agar bumbu lebih meresap. Setelah kuah mendidih dan beraroma harum, Budae Jjigae lezat Anda siap disajikan! Jangan ragu untuk menambahkan mi instan atau kue beras (tteok) di beberapa menit terakhir memasak untuk hidangan yang lebih memuaskan.
