Bulgogi Sapi Kecap Super Praktis untuk Anak Kos
Manfaatkan Sisa Sayuran di Kulkas! Resep Bulgogi Daging Sapi Kecap Lezat yang Dijamin Berhasil
Apakah Anda ingat betapa Anda menyukai daging berbumbu saat kecil? Berikut adalah resep bulgogi daging sapi kecap yang sederhana namun sangat lezat, yang pasti akan disukai bahkan oleh pemakan yang pemilih. Membeli daging leher sapi tipis untuk dibakar dan tidak tahu harus diapakan? Hidangan super sederhana ini sangat cocok untuk mereka yang tinggal sendiri dan akan membuat Anda menghabiskan nasi dalam sekejap!
Bahan Utama
- Daging leher atau bahu sapi (gunakan campuran dengan sedikit lemak jika Anda tidak suka potongan tanpa lemak) 1.5 genggam (sekitar 150g)
- 1/5 buah kol
- 2 buah bawang bombay
- 1 batang daun bawang
- 2 buah cabai rawit merah (cabai cheongyang)
- 2 sdm minyak wijen
- 1.5 cangkir air (sekitar 300ml)
Bumbu Kecap
- 12-14 sdm kecap asin
- 2-3 sdm gula
- 2-3 sdm sirup jagung atau sirup beras
- 2 sdm bawang putih cincang
- 12-14 sdm kecap asin
- 2-3 sdm gula
- 2-3 sdm sirup jagung atau sirup beras
- 2 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum mulai memasak, rendam daging sapi dalam sekitar 1/2 cangkir soju (arak beras Korea) selama 30 menit untuk menghilangkan bau amis. Langkah ini akan membuat daging menjadi jauh lebih empuk dan beraroma.
Step 2
Jika Anda menggunakan bihun (glass noodles), rendam dalam air hangat selama minimal 20 menit sebelum mulai memasak. Bihun akan menjadi kenyal sempurna.
Step 3
Tiriskan soju dari daging sapi setelah direndam. Tambahkan semua bahan bumbu kecap ke dalam daging dan aduk rata. Biarkan dimarinasi selama sekitar 20 menit. Marinasi memungkinkan bumbu meresap lebih dalam, menghasilkan rasa yang lebih kaya.
Step 4
Siapkan sayuran. Iris bawang bombay tipis (sekitar 0.5 cm). Iris daun bawang dan cabai rawit merah secara diagonal. Potong kol menjadi potongan seukuran sekali suap. Memotong sayuran seperti ini memastikan matang merata dan tekstur yang menyenangkan saat ditumis.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi dan tumis hingga permukaannya sedikit kecoklatan. Proses pemanggangan ini meningkatkan cita rasa daging sapi.
Step 6
Ketika daging sapi sudah sekitar 90% matang, tambahkan semua sayuran yang sudah disiapkan (bawang bombay, kol, daun bawang, cabai) ke dalam wajan dan lanjutkan menumis. Memasak cepat dengan api besar membantu menjaga kerenyahan sayuran.
Step 7
Setelah sayuran mulai sedikit melunak, tuangkan 1.5 cangkir air. Aduk semuanya hingga bumbu dan bahan tercampur rata. Ketika cairan mulai mendidih, tambahkan bihun yang sudah direndam dan tumis hingga bihun matang dan menyerap bumbu. Bihun akan menjadi ekstra lezat!
Step 8
Ketika bihun sudah matang sempurna dan bumbu mengental, matikan api. Terakhir, tuangkan 2 sendok makan minyak wijen untuk aroma yang harum dan membuat hidangan ini semakin menggugah selera.
Step 9
Pindahkan bulgogi daging sapi kecap yang sudah jadi ke piring saji. Ini adalah hidangan lengkap dan memuaskan! Nikmati bersama semangkuk nasi hangat.
