Cara Membuat Sirup Delima Manis dan Asam
Sirup Delima Buatan Sendiri
Pelajari cara membuat sirup delima buatan sendiri yang lezat, manis, dan asam. Sempurna untuk dinikmati sepanjang tahun, resep ini menangkap rasa delima segar yang kaya.
Bahan Utama
- 2 buah Delima
Untuk Membuat Sirup
- Gula (berat sama dengan delima)
- Gula (berat sama dengan delima)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kita perlu menyiapkan buah delima. Cuci bersih delima dengan air yang telah dicampur soda kue atau cuka. Kemudian, potong ujung atas dan bawah setiap buah delima.
Step 2
Letakkan buah delima yang sudah dipotong di atas talenan.
Step 3
Buat sayatan dangkal di sekeliling sisi buah delima menggunakan pisau, beri jarak yang merata. Sayatan ini sebaiknya tidak terlalu dalam.
Step 4
Teknik mengiris ini akan memudahkan Anda membelah delima dan memisahkan bijinya nanti.
Step 5
Untuk mengeluarkan biji delima dengan mudah tanpa berantakan, masukkan buah delima ke dalam mangkuk berisi air dingin saat Anda mengupasnya. Menggunakan mangkuk yang dalam sangat disarankan, namun saya menggunakan mangkuk yang lebih dangkal untuk demonstrasi.
Step 6
Kupas kulit luar yang tebal dan selaput dalam berwarna putih tipis yang menempel pada biji delima.
Step 7
Buang potongan selaput yang mengapung di air, lalu bilas biji delima dengan air dua hingga tiga kali hingga bersih.
Step 8
Tiriskan biji delima yang sudah bersih menggunakan saringan.
Step 9
Sterilkan toples kaca yang akan digunakan untuk sirup dengan merebusnya dalam air. Ini untuk memastikan sirup yang higienis dan aman.
Step 10
Balikkan toples yang sudah disterilkan di atas kain dapur bersih dan kering agar semua kelembaban menguap.
Step 11
Siapkan gula dengan berat yang sama dengan buah delima. Gula putih bisa digunakan, namun menggunakan gula merah (gula aren atau gula palem) adalah pilihan yang lebih sehat dan dapat menambah kedalaman rasa. Saya memilih gula merah untuk resep ini.
Step 12
Pastikan biji delima yang sudah ditiriskan benar-benar kering dengan menaruhnya di saringan dan mengeringkannya dengan tisu dapur jika perlu.
Step 13
Meskipun Anda bisa melapisi biji delima dan gula di dalam toples, saya lebih suka mencampurnya terlebih dahulu dalam mangkuk besar. Ini memastikan gula larut merata dan membantu sirup matang secara seragam.
Step 14
Gunakan spatula atau sendok untuk mengaduk rata biji delima dan gula, hancurkan gumpalan yang ada.
Step 15
Pindahkan campuran delima dan gula dengan hati-hati ke dalam toples kaca yang sudah disiapkan dan disterilkan.
Step 16
Untuk mencegah jamur dan membantu pengawetan, lapisi bagian atas toples dengan lapisan gula tambahan, pastikan tidak ada biji delima yang terpapar udara.
Step 17
Tutup toples rapat-rapat dan simpan di lemari es selama 2 minggu. Sirup delima yang lezat akan siap digunakan. Sebaiknya kocok toples dengan lembut sesekali selama periode fermentasi untuk membantu gula larut.
