Cara Membuat Sup Rumput Laut dan Tiram Lembut
Hidangan Sup Segar Kaya Umami, Dibuat dengan Rumput Laut Segar Musiman dan Tiram
Nikmati tekstur lembut rumput laut segar yang lumer di mulut, dipadukan dengan kenyalnya tiram segar dalam sup rumput laut dan tiram yang lezat ini. Kelembutan unik rumput laut dan rasa asin tiram menciptakan kaldu yang gurih dan menyegarkan yang menyenangkan untuk disantap. Karena kedua bahan ini sedang musimnya, rasa dan teksturnya berada di puncak kejayaan, menjadikan hidangan ini sangat lezat. Nikmati hidangan hangat dan mengenyangkan dengan paduan sempurna ini.
Bahan-bahan
- 300g Rumput Laut Segar (Maesaengi)
- 120g Tiram Segar
- 1/2 Sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdt Kecap Ikan (Kanari Aekjeot)
- 1 sdt Minyak Wijen
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, larutkan 1/2 sendok teh garam dalam 1 liter air. Kemudian, masukkan rumput laut segar dengan lembut dan cuci dengan hati-hati. Penting untuk memisahkan gumpalan rumput laut karena cenderung saling menempel.
Step 2
Angkat rumput laut yang sudah dicuci dengan lembut menggunakan tangan Anda dan letakkan di saringan untuk meniriskan airnya. Ulangi proses ini dua kali lagi untuk memastikan rumput laut benar-benar bersih.
Step 3
Masukkan rumput laut yang sudah ditiriskan (biarkan tiris selama sekitar 20 detik di saringan) ke dalam panci. Tutup dengan penutup dan masak dengan api sedang selama 4 menit. Memasak rumput laut terlebih dahulu seperti ini membantu mencegah kuah menjadi keruh.
Step 4
Selama rumput laut dimasak, mari kita siapkan tiram segar. Larutkan 1 sendok teh garam dalam 500 ml air, masukkan tiram, dan aduk perlahan untuk membersihkannya. Langkah ini menghilangkan kotoran atau serpihan cangkang yang mungkin menempel pada tiram.
Step 5
Ulangi proses pencucian tiram ini sekitar tiga kali. (Sebaiknya gunakan air garam segar yang berbeda untuk setiap kali pencucian.) Terakhir, tiriskan tiram yang sudah dicuci dengan baik menggunakan saringan.
Step 6
Setelah 4 menit, masukkan tiram segar yang sudah disiapkan, kecap ikan, dan bawang putih cincang ke dalam panci. Tutup kembali dan masak dengan api sedang selama 4 menit, lalu kecilkan api dan masak lagi selama 2 menit. Berhati-hatilah agar tidak memasak tiram terlalu lama, karena bisa menjadi keras.
Step 7
Terakhir, aduk rata 1 sendok teh minyak wijen dan sejumput lada hitam. Sup rumput laut dan tiram lezat Anda siap! Sajikan segera selagi hangat untuk menikmati tekstur lembut rumput laut dan rasa segar tiram yang optimal.
