Crispy di Luar, Lembut di Dalam: Resep Tahu Sutra Goreng yang Mudah
Transformasi Unik Tahu Sutra: Benar-Benar Crispy di Luar, Lembut di Dalam Tahu Sutra Goreng
Semua orang tahu tahu itu sehat, tetapi seringkali kita hanya terpikir untuk menggunakannya dalam sup miso atau sebagai bagian dari tumisan tahu kimchi. Terutama tahu sutra, bisa jadi sulit digunakan selain untuk salad. Resep ini menawarkan sentuhan yang lezat, mengubahnya menjadi hidangan pembuka atau pendamping yang lezat. Mirip dengan tempura Jepang tetapi tanpa adonan, menjadikannya pilihan yang lebih ringan. Nikmati tahu goreng yang beraroma dan bebas rasa bersalah ini!
Bahan Utama
- 1 bungkus (200g) tahu sutra
- Tepung kentang (atau maizena), secukupnya
- Beberapa batang daun bawang
- 50g parutan lobak daikon
Saus Spesial
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm air
- 1 sdt sirup masak (atau sirup jagung)
- 1 sdt bawang putih cincang halus
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm air
- 1 sdt sirup masak (atau sirup jagung)
- 1 sdt bawang putih cincang halus
Instruksi Memasak
Step 1
Potong tahu sutra menjadi ukuran sekali gigit, sekitar kubus 3-4 cm. Karena tahu sutra sangat lembut, penting untuk tidak memotongnya terlalu tipis atau terlalu besar agar tidak hancur. Tepuk-tepuk potongan tahu yang sudah dipotong dengan lembut menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
Step 2
Lapisi setiap potongan tahu sutra yang sudah dikeringkan secara merata dengan tepung kentang (atau maizena). Pastikan tepung membentuk lapisan tipis di sekelilingnya. Kibaskan sedikit tepung berlebih.
Step 3
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Masukkan potongan tahu yang sudah dilapisi tepung dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Goreng setiap sisi selama sekitar 2-3 menit hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Anda tidak perlu memasaknya terlalu lama; cukup sampai bagian luarnya berwarna cokelat bagus. (Anggap ini sebagai menggoreng di wajan untuk mencapai kerenyahan daripada menggoreng rendam).
Step 4
Setelah digoreng dengan baik, angkat tahu sutra dari wajan dan letakkan di atas tisu dapur untuk meniriskan kelebihan minyak. Tata tahu sutra yang renyah di atas piring saji. Taburi banyak parutan lobak daikon segar di atasnya. Rasa lobak yang menyegarkan melengkapi rasa tahu yang lembut.
Step 5
Sekarang, mari siapkan saus yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm kecap asin dan 1 sdm air.
Step 6
Tambahkan 1 sdt sirup masak (atau sirup jagung) untuk sedikit rasa manis dan 1 sdt bawang putih cincang halus untuk menambah rasa. Aduk semuanya hingga tercampur rata untuk membuat saus.
Step 7
Siramkan saus yang sudah disiapkan secara merata di atas tahu sutra yang renyah. Hiasi dengan daun bawang cincang halus. Untuk sentuhan ekstra, Anda bisa menaburkan sedikit serpihan rumput laut panggang di atasnya.
Step 8
Untuk memastikan kerenyahan maksimal, sebaiknya tuangkan saus di atas tahu sesaat sebelum disajikan. Saus akan melapisi tahu dengan lembut, menambah kelembapan dan meningkatkan rasa.
Step 9
Kombinasi saus gurih, lobak parut yang dingin, dan kontras antara bagian luar yang renyah dan bagian dalam tahu sutra yang lembut benar-benar lezat. Nikmati hidangan tahu sutra yang unik dan memuaskan ini sebagai hidangan pembuka yang sempurna untuk minuman atau sebagai lauk yang beraroma untuk makanan Anda!
