Cumi Kering Suwir Goreng Saus Kecap yang Lembut dan Lezat
Resep Cumi Kering Suwir Goreng Saus Kecap Mudah | Lauk Sempurna untuk Anak, Lauk Sehari-hari, dan Bekal Sekolah
Memperkenalkan ‘Cumi Kering Suwir Goreng Saus Kecap,’ hidangan lauk dari cumi kering yang memiliki tekstur jauh lebih lembut daripada cumi kering biasa, membuatnya disukai bahkan oleh anak-anak. Digoreng dengan bumbu manis dan gurih, ini adalah hidangan lezat yang bisa dinikmati semua orang. Setelah jadi, hidangan ini bisa menjadi lauk pokok yang praktis atau tambahan menarik untuk bekal sekolah. Selain itu, sangat mudah disiapkan, jadi siapa saja bisa membuatnya dalam sekejap! Meskipun bisa dibuat dengan bumbu pedas gochujang, hari ini kami membagikan versi saus kecap yang sempurna untuk anak-anak. Ini adalah salah satu lauk favorit keluarga kami! Kami akan menunjukkan cara membuat cumi suwir goreng saus kecap yang lezat ini dengan menggorengnya hingga sedikit kenyal untuk menghilangkan bau amis, lalu melapisinya dengan saus manis dan gurih.
Bahan-bahan
- 150g cumi kering suwir
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm masak (mirin atau sake)
- 2.5 sdm sirup jagung (atau sirup oligosakarida)
- 1 sdm minyak wijen
- 1-2 sdm biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan cumi kering suwir. Karena helai-helai panjangnya bisa sulit dimakan dan mungkin menggumpal saat dimasak, potong menjadi bagian seukuran gigitan, sekitar 2-3 cm panjangnya, menggunakan gunting. Jika ada bagian yang menempel, pisahkan dengan lembut menggunakan jari Anda.
Step 2
Untuk menghilangkan bau amis yang mungkin ada, sangrai ringan cumi kering suwir di wajan kering terlebih dahulu. Proses ini juga membantu menghilangkan kelembapan dan meningkatkan rasanya. Kemudian, tambahkan 2 sendok makan minyak goreng dan kecilkan api menjadi sedang-rendah. Goreng cumi sambil diaduk, pastikan tidak gosong, hingga cumi terlapisi dan terlihat mengkilap.
Step 3
Terus aduk hingga helai-helai cumi yang tipis dan kenyal perlahan-lahan melunak dan mulai melengkung secara alami. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur terbaik dari cumi suwir.
Step 4
Sekarang saatnya menambahkan saus lezat. Tuangkan 1 sendok makan kecap asin, 2 sendok makan masak, dan 2.5 sendok makan sirup jagung (atau sirup oligosakarida) ke dalam wajan. Gunakan sumpit atau spatula untuk mengaduk dan memisahkan helai-helai cumi dengan lembut, pastikan saus tersebar merata. Goreng hingga campuran kecap asin tercampur rata dan cumi berubah warna menjadi cokelat keemasan yang cantik, hati-hati jangan sampai gosong.
Step 5
Matikan api. Terakhir, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen dan taburi dengan 1-2 sendok makan biji wijen. Aroma kacang dari minyak wijen dan kerenyahan biji wijen akan semakin meningkatkan cita rasa. Aduk rata semua bahan untuk menyelesaikan cumi suwir goreng saus kecap Anda yang lezat.
Step 6
Voila! Cumi kering suwir goreng saus kecap Anda yang lembut dan kenyal sudah siap. Sangat lezat dimakan begitu saja, Anda mungkin tidak memerlukan nasi, menjadikannya camilan atau lauk yang fantastis. Juga cocok disantap dengan minuman! Helai-helai tipisnya menawarkan kombinasi sempurna antara kelembutan dan kekenyalan, menjadikan hidangan ini sangat menarik. Selamat mencoba membuat cumi suwir goreng yang lezat ini!
