Dadaran Sosis Merah Jambu Nostalgia
Membuat Dadaran Sosis Merah Jambu Cantik Kaya Nutrisi dengan Sayuran
Buatlah dadaran sayuran yang sederhana namun menarik secara visual menggunakan sosis merah jambu yang populer, sebuah rasa yang membangkitkan kenangan indah. Menambahkan sayuran berwarna-warni tidak hanya meningkatkan rasa dan nilai gizi, tetapi juga menjadikannya suguhan visual yang menyenangkan, sempurna untuk bekal makan siang atau camilan. Rasa gurih sosis merah jambu yang dipadukan dengan kesegaran sayuran menciptakan rasa yang lebih kaya dan memuaskan.
Bahan Utama
- 300g sosis merah jambu
- 2 sdm tepung terigu serbaguna
- 4 butir telur
- 1/2 paprika kuning
- 1/2 paprika merah
- 3 batang daun bawang
- 3 sdm jagung manis kalengan
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan sosis merah jambu. Iris sekitar setengahnya dengan ketebalan 0.5 cm untuk menonjolkan bentuknya yang bulat, dan cincang halus sisanya. Menggunakan dua potongan berbeda ini akan menambah variasi tekstur dan daya tarik visual pada hidangan Anda.
Step 2
Mari kita buat dadaran bulat dengan sosis yang diiris. Masukkan sosis yang sudah diiris ke dalam kantong ziplock atau kantong plastik, lalu tambahkan 1 sendok makan tepung. Lapisan tepung ini membantu adonan telur menempel lebih baik dan menghasilkan tekstur yang lebih renyah saat digoreng.
Step 3
Pegang erat bagian mulut kantong dan kocok ke berbagai arah. Sangat penting untuk memastikan tepung melapisi sosis secara merata tanpa menggumpal. Kocok perlahan, pastikan tidak ada tepung yang keluar dari kantong.
Step 4
Dalam mangkuk, pecahkan 2 butir telur dan tambahkan 1/2 sendok teh garam. Kocok hingga rata, pecahkan bagian kuning telur (bagian putih yang seperti benang). Menghilangkan bagian kuning telur ini akan membuat dadaran yang sudah jadi terlihat lebih rapi. Untuk tekstur yang lebih halus, Anda bisa menyaring telur kocok melalui saringan halus.
Step 5
Panaskan 1 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Celupkan irisan sosis yang sudah dilapisi tepung ke dalam telur kocok, lalu letakkan di wajan. Masak hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Perhatikan api; memasak dengan api besar dapat membakar bagian luar sebelum bagian dalamnya matang.
Step 6
Sekarang, mari siapkan dadaran sosis merah jambu dengan sayuran berwarna-warni. Cincang halus sisa setengah bagian sosis merah jambu (yang sudah dicincang sebelumnya), paprika kuning dan merah, serta 3 batang daun bawang. Membuang biji paprika dan mencincangnya halus akan memastikan tekstur yang empuk dan berpadu baik dengan sosis.
Step 7
Tambahkan sisa 1 sendok makan tepung ke dalam campuran sosis cincang dan sayuran potong. Tepung ini berfungsi sebagai pengikat, membantu semua bahan menempel satu sama lain.
Step 8
Campur semua bahan hingga rata dengan tangan atau spatula sampai tepung tersebar merata di antara bahan-bahan. Pencampuran yang tepat memastikan dadaran akan terbentuk dengan baik saat dimasak.
Step 9
Tuangkan sisa 2 butir telur kocok dan 1/2 sendok teh garam. Tambahkan juga 3 sendok makan jagung manis kalengan. Campurkan semuanya lagi hingga membentuk adonan. Jagung menambahkan sensasi ‘meletup’ dan rasa manis yang membuatnya semakin lezat.
Step 10
Setelah wajan panas, tambahkan 1 sendok makan minyak goreng. Ambil adonan dengan sendok makan, lalu cetak di wajan membentuk dadaran kecil yang datar. Hindari membuat dadaran terlalu tebal, karena ini bisa menyulitkan sosis matang di bagian dalam. Usahakan ketebalan sedang untuk matang merata.
Step 11
Ketika satu sisi berwarna cokelat keemasan, balik dadaran dengan hati-hati. Tekan perlahan dengan spatula untuk membantu sosis matang merata dan menjadi lebih renyah di sisi lainnya. Menekan membantu memastikan bagian tengah matang sempurna.
Step 12
Jika Anda merasa membentuknya satu per satu terlalu merepotkan, jangan khawatir! Anda bisa mencampur semua bahan menjadi satu dan menggorengnya menjadi satu dadaran besar atau dalam porsi yang lebih besar. Rasanya akan tetap sama lezatnya! Ini adalah pilihan yang bagus ketika rasa lebih penting daripada presentasi, atau ketika Anda sedang terburu-buru.
