Daging Sapi Tipis, Kol, dan Daun Bawang Goreng
Lauk Pauk Favorit Keluarga: Resep Daging Sapi Tipis dengan Kol dan Daun Bawang Goreng
Mencari lauk daging yang memuaskan untuk anak-anak dan orang dewasa? Resep ini dijamin akan menjadi hit! Daging sapi tipis yang digoreng cepat ini berpadu sempurna dengan kol yang renyah dan daun bawang yang menyegarkan. Saus asam manisnya memotong rasa gurih daging sapi, menjadikannya kombinasi yang sangat menggoda yang akan membuat Anda ingin lagi. Sangat lezat, Anda tidak akan membutuhkan lauk lain!
Bahan Utama
- 500g daging sapi tipis
- 2 genggam kol parut
- 3 batang daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Iris tipis daun bawang secara diagonal. Cuci bersih kol parut dan rendam dalam air dingin selama kurang lebih 5 menit agar tetap renyah. Setelah direndam, tiriskan airnya hingga benar-benar kering menggunakan alat pemutar salad atau dengan menepuknya menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan sebanyak mungkin.
Step 2
Selanjutnya, siapkan daging sapi tipis. Letakkan 500g daging sapi tipis di wajan di atas api sedang dan masak hingga berwarna cokelat keemasan serta lemak berlebihnya keluar. Memasaknya terlebih dahulu membuat daging sapi lebih empuk dan memungkinkan daging menyerap rasa saus dengan lebih baik.
Step 3
Siapkan bawang putih untuk ditumis. Iris tipis 10 siung bawang putih dan sisihkan.
Step 4
Masukkan kembali daging sapi tipis yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Tambahkan irisan bawang putih dan tumis di atas api sedang hingga daging sapi dan bawang putih berwarna cokelat keemasan dan harum. Berhati-hatilah agar bawang putih tidak gosong, dan aduk untuk memastikan matang merata.
Step 5
Dalam mangkuk besar, campurkan kol dan daun bawang yang sudah ditiriskan. Tambahkan 2 sdm gochugaru terlebih dahulu dan aduk perlahan untuk melapisi sayuran dengan serpihan cabai. Langkah awal ini membantu warna tersebar merata.
Step 6
Sekarang, tambahkan semua sisa bahan saus dan aduk rata. Tambahkan 2 sdm kecap asin, 2 sdm cuka, 1 sdm ekstrak plum, 1/2 sdm sirup jagung, 1 sdm minyak wijen, 1 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm biji wijen sangrai. Aduk perlahan semuanya, berhati-hatilah agar tidak menghancurkan sayuran. Aduk hingga rasa asam manis tercampur rata.
Step 7
Sajikan sayuran yang sudah dibumbui di piring bersama daging sapi tipis yang sudah matang dan hangat. Untuk sentuhan ekstra, Anda dapat menambahkan daging sapi tipis yang sudah dimasak ke dalam wajan bersama sayuran yang sudah dibumbui dan tumis sebentar untuk salad hangat. Nikmati hidangan lezat ini!
