Gambas Udang Spesial Aroma Minyak Zaitun: Resep Super Simpel
[Gambas] Cara Membuat Gambas Udang yang Lezat
Saya membuat ini untuk adik saya yang ingin mencicipinya! Ini adalah hidangan yang luar biasa, sempurna untuk acara kumpul-kumpul atau sebagai makanan yang lezat dan istimewa.
Bahan Utama
- 10 siung bawang putih
- 18 ekor udang segar ukuran sedang
- 200 ml minyak zaitun extra virgin
- 1 buah cabai rawit (opsional, jika ingin rasa pedas)
Bumbu
- Sejumput lada hitam (sesuai selera)
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam (sesuai selera)
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas 10 siung bawang putih dan iris tipis. Cuci bersih udang, tiriskan, dan potong ekornya jika diinginkan. Cincang halus cabai rawit.
Step 2
Dalam wajan berdinding tebal atau panci kecil, tuangkan 200 ml minyak zaitun extra virgin. Masukkan semua irisan bawang putih. Setel api ke besar pada awalnya untuk memanaskan minyak.
Step 3
Selama bawang putih diinfus, taburi sedikit garam dan lada pada udang yang sudah disiapkan sebagai bumbu. Langkah ini sangat penting untuk mengeluarkan rasa udang.
Step 4
Setelah minyak zaitun hangat dan bawang putih mulai mendesis lembut, tambahkan cabai rawit cincang untuk memberikan aroma pedas. Anda bisa menghilangkannya atau menyesuaikan jumlahnya jika Anda kurang suka pedas.
Step 5
Kecilkan api ke sedang-rendah untuk mencegah bawang putih gosong. Masak bawang putih hingga berwarna kuning keemasan dan sedikit renyah, hampir seperti digoreng. Hati-hati, karena bawang putih gosong bisa terasa pahit. Bawang putih keemasan ini menambah kedalaman rasa yang luar biasa pada gambas.
Step 6
Ketika bawang putih hampir matang sempurna dan keemasan, susun udang yang sudah dibumbui dengan hati-hati di dalam wajan. Meratakan udang sedikit akan membantu mereka matang merata.
Step 7
Masak udang hingga berubah warna menjadi merah muda dan montok, lalu matikan api. Jangan memasak udang terlalu lama karena bisa menjadi keras. Terakhir, sesuaikan rasa dengan sejumput garam dan lada sesuai selera Anda. Sajikan selagi hangat dengan irisan roti baguette untuk dicelupkan ke dalam minyak yang beraroma – ini benar-benar lezat!
