Gazpacho Timun Spanyol yang Krimi & Menyegarkan
#Sup Dingin Lezat Musim Panas: Resep Gazpacho Spanyol!#
Banyak budaya menikmati sup dingin yang menyegarkan selama bulan-bulan musim panas. Hari ini, kita akan membuat ‘Gazpacho’ Spanyol yang terkenal! Meskipun gazpacho tomat terkenal, versi ini berfokus pada timun segar, campuran sayuran, dan santan kelapa yang creamy untuk rasa yang lebih kaya dan menyegarkan. Resep ini bahkan dapat diadaptasi menjadi sup timun dingin ala Korea (oi naengguk) yang lezat dengan beberapa penyesuaian!
Bahan-bahan
- 2 buah timun segar (timun Inggris atau timun biasa)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1 buah paprika (warna sesuai selera)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 100 ml santan kelapa (manis atau tawar)
- 2 sdm saus alpukat (opsional, menambah rasa)
- 1/2 sdt basil kering
- Sejumput cabai rawit bubuk (opsional, untuk sedikit rasa pedas)
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
- 1 sdm air jeruk lemon segar
- 1 sdt cuka (cuka balsamic, cuka apel, atau cuka putih)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kumpulkan semua bahan untuk gazpacho Anda. Cuci timun dan paprika, lalu potong ujungnya. Kupas bawang bombay. Siapkan bawang putih cincang, basil kering, cabai rawit bubuk (jika menggunakan), garam, lada, santan kelapa, saus alpukat, air jeruk lemon segar, dan cuka.
Step 2
Potong kasar timun, bawang bombay, dan paprika. Sisihkan sebagian kecil timun dan paprika untuk hiasan.
Step 3
Cincang halus timun dan paprika yang disisihkan untuk hiasan. Ini akan menambah tekstur yang menarik dan tampilan visual pada sup yang sudah jadi.
Step 4
Masukkan timun, bawang bombay, paprika yang dipotong kasar, dan bawang putih cincang ke dalam blender.
Step 5
Tambahkan sejumput lada hitam untuk meningkatkan rasa.
Step 6
Tuangkan santan kelapa untuk konsistensi yang creamy. Sesuaikan jumlahnya berdasarkan kekentalan yang diinginkan.
Step 7
Tambahkan air jeruk lemon segar untuk rasa yang cerah dan segar. Air perasan segar akan memberikan aroma terbaik.
Step 8
Sekarang, dengan semua bahan di dalam blender, proses hingga halus dan tercampur rata, sekitar 1-2 menit. Cicipi campuran dan sesuaikan rasa dengan garam, lada, atau lebih banyak air jeruk lemon jika perlu.
Step 9
Tuang gazpacho yang sudah diblender ke dalam mangkuk dingin. Hiasi dengan timun dan paprika cincang halus yang telah Anda siapkan sebelumnya. Sedikit taburan daun basil segar atau geraihan minyak zaitun juga bisa ditambahkan untuk sentuhan ekstra. Gazpacho timun Anda yang lezat, creamy, dan menyegarkan kini siap dinikmati!
