Gimbap Daging Sapi Gaya Lama
Resep Gimbap Daging Sapi Rumahan
Gimbap gaya lama ini dibuat dengan daging sapi cincang yang dibumbui dan ditumis hingga matang sempurna, dipadukan dengan sayuran segar. Nikmati cita rasa nostalgia yang dibuat dengan penuh kasih.
Bahan Gimbap
- 200g Daging Sapi Cincang
- 2 butir Telur
- 1 ikat Bayam
- 100g Lobak Asin (Danmuji)
- 1/2 buah Wortel
- 5 lembar Rumput Laut untuk Gimbap
- 2 mangkuk Nasi Matang (sekitar 300g)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih bayam di bawah air mengalir. Rebus dalam air mendidih yang diberi sejumput garam selama sekitar 1 menit. Tiriskan, bilas dengan air dingin, dan peras sisa airnya. Potong bayam menjadi ukuran sekali suap, lalu campurkan dengan minyak wijen dan garam. Potong wortel memanjang seperti korek api, lalu tumis dengan sedikit minyak goreng dan sejumput garam hingga empuk. Kocok telur dengan sejumput garam, buat dadar tipis, dinginkan, lalu potong memanjang.
Step 2
Bumbui nasi hangat dengan minyak wijen dan garam, aduk rata. Membumbui nasi saat masih hangat akan membantu rasa meresap dengan baik.
Step 3
Untuk setiap gulungan gimbap, sekitar 1/2 hingga 2/3 cangkir nasi sudah ideal. Menggunakan jumlah nasi yang konsisten akan memastikan gulungan gimbap Anda memiliki bentuk yang seragam dan tidak pecah saat digulung.
Step 4
Dalam wajan terpisah, campurkan semua bahan bumbu daging sapi: kecap asin, gula, bawang putih cincang, minyak wijen, dan lada hitam. Aduk rata, lalu tambahkan daging sapi cincang dan marinasi. Tumis daging sapi yang sudah dibumbui dengan api sedang-kecil hingga matang. Letakkan selembar rumput laut di atas tikar penggulung bambu. Sebarkan lapisan tipis nasi berbumbu secara merata di atas rumput laut, sisakan sedikit pinggiran di bagian atas. Susun daging sapi matang, irisan telur dadar, dan wortel tumis memanjang di atas nasi. Menempatkan sekitar 1/4 cangkir daging sapi di antara telur dan wortel akan membantu menciptakan isian yang seimbang.
Step 5
Di atas daging sapi, telur, dan wortel, susun dengan rapi bayam yang sudah dibumbui dan lobak asin. Penting untuk menata bahan-bahan dengan hati-hati agar tidak tercampur.
Step 6
Gunakan tikar bambu untuk menggulung gimbap dengan kencang. Hindari mengisi nasi terlalu banyak karena dapat menyebabkan gulungan pecah. Tambahkan sekitar 1 cangkir nasi pada satu waktu, isi dengan bahan-bahan, lalu gulung dengan kuat. Porsi nasi yang konsisten adalah kunci untuk membuat gimbap yang berbentuk indah. Setelah digulung, olesi bagian atas gimbap dengan sedikit minyak wijen untuk kilau. Potong menjadi ukuran porsi yang diinginkan dan nikmati gimbap buatan sendiri yang lezat ini!
