Gnocchi Krim Keju Gorgonzola
Mudah Seperti Membuat Adonan: Resep Gnocchi Krim Keju Gorgonzola
Begitu Anda membuat adonan gnocchi, hidangan ini hampir selesai! Setelah menyiapkan gnocchi kentang Anda, sisanya sangat mudah. Rebus gnocchi yang sudah dibuat dengan baik, lalu didihkan perlahan dengan krim kental dan keju Gorgonzola. Selesaikan dengan gerimis minyak zaitun dan taburan lada hitam untuk hidangan yang sangat lezat. Resep ini menawarkan rasa nyaman Italia yang lezat yang dibuat dengan mudah di rumah.
Bahan Adonan Gnocchi
- 2 Kentang (sekitar 250g)
- 160g Tepung terigu serbaguna
- 1 Kuning telur
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan kentang untuk gnocchi. Cuci bersih 2 buah kentang ukuran sedang (sekitar 250g), lalu potong-potong menjadi bagian yang lebih kecil. Masukkan potongan kentang ke dalam mangkuk tahan microwave, tutup dengan plastic wrap, dan masak dalam microwave selama 3-5 menit, atau sampai empuk. (Sesuaikan waktu memasak berdasarkan kekuatan microwave Anda.)
Step 2
Setelah kentang matang dan panas, tiriskan kelebihan airnya dan masukkan ke dalam mangkuk. Selagi masih panas, haluskan kentang hingga lembut menggunakan penumbuk kentang atau garpu. Sebarkan kentang yang sudah dihaluskan di atas piring atau nampan agar sedikit dingin.
Step 3
Ke kentang tumbuk yang sudah sedikit dingin, tambahkan 1 kuning telur, 160g tepung terigu serbaguna, dan sejumput garam. Campurkan semuanya hingga terbentuk adonan yang lembut. Awalnya mungkin terasa lengket, tetapi tepung akan menyerap kelembapan dan menciptakan adonan yang mudah dibentuk. Jika terlalu basah, tambahkan sedikit demi sedikit tepung lagi.
Step 4
Balikkan adonan gnocchi ke permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung. Bagi adonan menjadi 4 bagian yang sama. Gulung setiap bagian adonan menjadi bentuk seperti tali panjang, dengan diameter sekitar 1-2 cm. Gunakan sedikit tepung ekstra di tangan Anda jika adonan menjadi lengket.
Step 5
Potong gulungan adonan menjadi potongan-potongan seukuran sekali gigit, kira-kira selebar buku jari Anda (sekitar 2 cm). Untuk menciptakan tekstur gnocchi klasik dan membantu saus menempel, gulung perlahan setiap potongan di atas gerigi garpu.
Step 6
Didihkan air dalam panci besar yang diberi garam. Masukkan gnocchi dengan hati-hati ke dalam air mendidih. Awalnya akan tenggelam, tetapi akan mengapung di permukaan saat matang. Setelah mengapung, biarkan matang selama 3-5 menit lagi hingga empuk dan sedikit kenyal. Angkat gnocchi yang sudah matang menggunakan saringan dan tiriskan.
Step 7
Panaskan wajan dengan api sedang-rendah dan tambahkan minyak zaitun secukupnya. Masukkan irisan bawang putih tipis dan tumis perlahan hingga harum dan sedikit keemasan, hati-hati jangan sampai gosong. Ini akan memberikan aroma bawang putih yang luar biasa pada minyak.
Step 8
Setelah bawang putih harum, masukkan gnocchi yang sudah direbus ke dalam wajan. Tumis gnocchi sebentar dalam minyak beraroma bawang putih selama sekitar 1-2 menit, hanya untuk memberikan sedikit warna keemasan dan menambah lapisan rasa.
Step 9
Tuangkan 1 cangkir (sekitar 180ml) krim kental dan tambahkan 1 sendok makan (sekitar 15g) keju Gorgonzola yang sudah dihancurkan ke dalam wajan. Aduk terus dengan api sedang-rendah hingga keju Gorgonzola meleleh sepenuhnya dan membentuk saus krim yang lembut. Jika saus menjadi terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit krim kental atau susu ekstra untuk mencapai kekentalan yang diinginkan.
Step 10
Campurkan gnocchi yang sudah matang dengan saus krim Gorgonzola hingga merata. Pindahkan gnocchi ke piring saji. Akhiri dengan gerimis ringan minyak zaitun extra virgin dan taburan lada hitam segar yang melimpah untuk hidangan yang benar-benar lezat dan elegan. Nikmati Gnocchi Krim Gorgonzola buatan Anda!
