Gulungan Ayam Dada Crispy Lapis Rice Paper
Hidangan Dada Ayam Lezat untuk Diet Anda
Memperkenalkan resep untuk membuat dada ayam diet Anda lebih lezat dan bervariasi dengan rice paper. Tekstur kenyal namun renyah dari rice paper berpadu dengan kelembutan dada ayam, menawarkan sensasi makan yang kaya. Ini sempurna sebagai hidangan istimewa saat Anda bosan dengan dada ayam, dan merupakan resep populer yang viral di Twitter. Ini akan menjadi pilihan terbaik Anda untuk diet yang sehat dan lezat!
Bahan Utama
- 2 potong dada ayam segar (sekitar 200-250g)
- 3-4 lembar rice paper kering
Bumbu Dada Ayam
- 2 sejumput garam laut untuk rasa segar
- Sedikit lada untuk meningkatkan aroma
Saus Cocolan
- 2-3 sdm saus Sriracha (sesuaikan selera)
Untuk Menghilangkan Bau Dada Ayam
- 1 cangkir soju (atau arak masak) untuk rasa ringan
- 2 sejumput garam laut untuk rasa segar
- Sedikit lada untuk meningkatkan aroma
Saus Cocolan
- 2-3 sdm saus Sriracha (sesuaikan selera)
Untuk Menghilangkan Bau Dada Ayam
- 1 cangkir soju (atau arak masak) untuk rasa ringan
- 1 cangkir soju (atau arak masak) untuk rasa ringan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, penting untuk menghilangkan bau amis dari dada ayam. Cuci bersih 2 potong dada ayam, lalu rendam dalam 1 cangkir soju selama sekitar 10 menit. Soju efektif menghilangkan bau amis ayam dan melembutkan dagingnya.
Step 2
Bilas dada ayam yang sudah direndam di bawah air dingin mengalir. Setelah dibilas, gunakan tisu dapur atau kain bersih untuk menepuk-nepuk permukaan dada ayam hingga benar-benar kering. Ini mencegah percikan minyak saat menggoreng atau memanggang dan membantu mencapai hasil yang lebih renyah.
Step 3
Potong dada ayam yang sudah dikeringkan menjadi potongan seukuran sekali gigit. Memotongnya menjadi potongan yang pas di satu gigitan (sekitar 2-3 cm) membuatnya mudah dibungkus dengan rice paper dan memastikan matang merata.
Step 4
Bumbui dada ayam yang sudah disiapkan dengan 2 sejumput garam laut dan sedikit lada, aduk rata. Pembumbuan awal ini meningkatkan rasa alami dada ayam, membuatnya lebih lezat.
Step 5
Sekarang saatnya menggunakan rice paper. Siapkan air hangat atau panas dalam jumlah banyak di piring lebar atau mangkuk. Airnya harus cukup untuk merendam rice paper sepenuhnya.
Step 6
Celupkan satu lembar rice paper sekaligus ke dalam air hangat yang sudah disiapkan dan rendam selama sekitar 10-20 detik hingga lunak. Hati-hati jangan merendam terlalu lama karena bisa robek. Letakkan dada ayam yang sudah dibumbui di atas rice paper yang sudah lunak, lalu gulung dengan rapi seperti membuat gulungan kimbap.
Step 7
Idealnya, gunakan satu lembar rice paper per potongan dada ayam. Melapisinya terlalu banyak bisa memakan waktu lebih lama untuk matang atau menghasilkan tekstur yang kurang enak.
Step 8
Atur gulungan dada ayam yang dibungkus rice paper dengan rapi di keranjang air fryer. Semprotkan sedikit minyak ke bagian luar, pastikan merata, untuk hasil akhir yang lebih renyah dan menarik. Sisakan sedikit jarak antar gulungan agar tidak saling menempel.
Step 9
Panaskan air fryer hingga 180°C (350°F), lalu masukkan gulungan dada ayam lapis rice paper dan masak selama total 20 menit. Masak selama 10 menit, lalu balik dan masak sisi lainnya selama 10 menit lagi untuk memastikan kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah. (Periksa kondisinya di tengah jalan untuk mencegah gosong.)
Step 10
Saus Sriracha ini sangat cocok dengan hidangan ini. Saus Sriracha menawarkan keseimbangan rasa pedas dan manis yang halus. Ini adalah pilihan populer bagi banyak orang yang sedang diet karena Anda dapat menikmatinya tanpa rasa bersalah tanpa khawatir tentang kalori tinggi.
Step 11
Lihatlah gulungan dada ayam lapis rice paper yang dimasak dengan indah ini! Bagian luarnya renyah berkat rice paper, sementara bagian dalamnya adalah dada ayam yang juicy dan lembut. Mungkin tidak ‘sangat renyah’, tetapi Anda akan menikmati tekstur yang menyenangkan dengan rasa gurih di setiap gigitan.
Step 12
Mencocol gulungan dada ayam lapis rice paper yang matang sempurna ke dalam saus Sriracha pedas benar-benar terasa surgawi! Saat Anda bosan dengan makanan diet yang hambar, menikmatinya dengan saus pedas seperti ini dapat merangsang nafsu makan dan memberikan rasa kenyang. Jauh lebih baik diet secara sehat dan menyenangkan daripada kelaparan. Semoga Anda menikmati hidangan lezat ini dan mencapai tujuan diet Anda dengan sehat! ^^
