Gulungan Lobak Asinan dengan Bebek Asap: Hidangan Segar dengan Saus Manis Asam
Cara Membuat Gulungan Lobak Asinan Bebek Asap & Resep Saus Spesial
Memperkenalkan Gulungan Lobak Asinan Bebek Asap, hidangan yang mudah dibuat, menarik secara visual, dan lezat! Sangat cocok untuk santapan sehari-hari dan juga cukup mengesankan untuk menjamu tamu. Gulungan ini menggabungkan kerenyahan lembaran lobak asinan dengan rasa gurih bebek asap dan aneka sayuran segar yang penuh warna. Sangat serbaguna, memungkinkan Anda untuk dengan mudah mengadaptasi resep menggunakan bahan-bahan yang tersedia. Anda bisa mengganti bebek asap dengan stik kepiting imitasi atau menggunakan daun kemangi sebagai pengganti tauge. Hari ini, kami akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat hidangan gulungan yang mempesona ini menggunakan paprika yang cerah, tauge segar, dan lembaran lobak asinan yang asam.
Bahan-bahan Gulungan Lobak
- 20 lembar lobak asinan (Ssammu)
- 1/2 paprika kuning
- 1/2 paprika merah
- 50g tauge
- 200g irisan bebek asap
Saus Cocol
- 2 sdm saus mustard
- 1 sdm air lemon
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm biji wijen
- 2 sdm saus mustard
- 1 sdm air lemon
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas tauge segar dengan lembut di bawah air mengalir. Kemudian, bilas sebentar lembaran lobak asinan (Ssammu) di bawah air dingin. Pembilasan ringan ini membantu mengurangi rasa asam yang kuat dari lobak asinan, menghasilkan rasa keseluruhan yang lebih seimbang. Ini adalah praktik umum saat menggunakan lobak asinan atau daikon asinan siap pakai.
Step 2
Selanjutnya, siapkan paprika dengan mengirisnya tipis memanjang (julienne). Ini akan menambah warna cerah dan kerenyahan yang menyenangkan pada gulungan Anda. Seperti yang Anda lihat, resep ini sangat sederhana – cukup siapkan bahan-bahannya dan gulung! Sekarang, mari kita beralih ke pembuatan saus cocol yang lezat untuk menemani gulungan Anda.
Step 3
Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sendok makan saus mustard, 1 sendok makan air lemon segar, 1 sendok makan kecap asin, dan 1 sendok makan biji wijen. Kocok semuanya hingga tercampur rata untuk membuat saus cocol Anda. Untuk sedikit rasa pedas tambahan, Anda bisa menambahkan sedikit mustard pedas untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera Anda.
Step 4
Sekarang, mari siapkan bebek asap, yang menambah elemen gurih pada gulungan. Panggang sebentar irisan bebek asap di wajan hingga hangat dan sedikit renyah. Jika irisan bebek asap Anda cukup besar, pertimbangkan untuk memotongnya menjadi dua sebelum dimasak. Ini membuatnya lebih mudah digulung menjadi isian dan lebih nyaman untuk dimakan dalam sekali suap. Usahakan ukurannya mudah ditangani dan digulung dengan rapi.
Step 5
Saatnya merakit gulungan! Letakkan selembar lobak asinan di permukaan yang bersih. Susun sebagian tauge, irisan paprika, dan bebek asap yang sudah dimasak di tengah. Memposisikan tauge sedikit ke depan dapat menciptakan warna hijau yang indah saat gulungan jadi, meningkatkan daya tarik visualnya. Lipat sisi kiri dan kanan lembaran lobak asinan sedikit ke dalam, lalu gulung rapat dari bawah. Ketipisan lembaran lobak biasanya membantu gulungan tetap kokoh. Jika Anda menambahkan isian dalam jumlah banyak dan menginginkan keamanan ekstra, Anda bisa mengikat gulungan dengan daun bawang atau kucai yang sudah direbus sebentar.
Step 6
Gulungan Lobak Bebek Asap ini tidak hanya bergizi karena sayuran segar, tetapi juga sangat menyegarkan, terutama selama hari-hari musim panas yang panas ketika Anda mendambakan sesuatu yang ringan dan membersihkan langit-langit mulut. Tampilannya memukau dan rasanya lezat, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk menjamu tamu. Kami sangat menyarankan Anda mencoba hidangan gulungan yang mudah dibuat ini dan membuat saus favorit Anda sendiri!
