Ikan Teri Goreng Renyah dan Lezat (Bokkeum)
Resep Ikan Teri Goreng Baek Jong-won: Sempurna untuk Nutrisi Anak
Memperkenalkan resep ikan teri goreng (bokkeum) yang kaya nutrisi dan sempurna sebagai lauk untuk anak-anak! Resep ini akan memandu Anda cara membuatnya renyah dan lezat tanpa bau amis.
Bahan Utama
- 200g ikan teri kecil kering (untuk digoreng)
- Minyak zaitun (atau minyak goreng), secukupnya
- 1/2 sdm kecap asin
- 1 sdm oligosakarida (sesuaikan tingkat kemanisan)
- Sejumput biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, panaskan wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan 200g ikan teri kecil kering dan goreng selama sekitar 3-5 menit. Menggoreng ikan teri terlebih dahulu dengan cara ini membantu menghilangkan bau amis khas ikan teri dan membuatnya lebih renyah. Goreng sambil sesekali diaduk agar tidak gosong, seolah-olah Anda mengeringkan kelembapannya.
Step 2
Geser ikan teri yang sudah digoreng ke satu sisi wajan. Di area yang kosong, tuangkan sedikit minyak zaitun (atau minyak goreng pilihan Anda). Tambahkan 1/2 sendok makan kecap asin dan 1 sendok makan oligosakarida. Pertahankan api pada sedang-kecil, dan setelah bumbu mulai mendidih, aduk cepat semua bahan hingga melapisi ikan teri. Langkah ini memungkinkan bumbu mengental dan melapisi ikan teri dengan rasa.
Step 3
Sekarang, kecilkan api hingga paling kecil atau matikan sementara. Aduk perlahan ikan teri untuk memastikan bumbu tercampur rata. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa membuat ikan teri menjadi terlalu keras. Goreng secukupnya hingga bumbu menempel dengan baik pada ikan teri. Terakhir, matikan api dan taburi dengan biji wijen sangrai untuk menambah rasa gurih. Ikan teri goreng lezat Anda kini siap disajikan!
