Kacang Kapri Manis Berkilau (Wandubaegi)
Sempurna untuk Camilan Anak, Isian Roti & Kue Beras! Kacang Kapri Manis Gurih
Memperkenalkan resep kacang kapri manis berwarna hijau indah yang menggoda, yang dikenal sebagai ‘Wandubaegi’. Kacang kapri manis ini adalah bahan yang fantastis untuk isian roti dan kue beras, atau sebagai hiasan dekoratif untuk berbagai hidangan penutup. Warna cerah dan rasa manisnya menjadikannya tambahan serbaguna untuk repertoar kuliner Anda. Simpan resep ini karena sangat berguna!
Bahan Utama
- 300g Kacang Kapri yang dikupas
- 170g Air
- Sejumput Garam (untuk merebus kacang kapri)
Campuran Sirup
- 70g Gula
- 70g Gula
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 300g kacang kapri yang sudah dikupas. Dalam panci, campurkan 170g air dan sejumput garam (sekitar 1/2 sendok makan). Didihkan air hingga benar-benar mendidih. Setelah mendidih, masukkan kacang kapri dan rebus selama kurang lebih 10 menit hingga empuk. Menambahkan garam membantu menjaga warna hijau cerah kacang kapri.
Step 2
Setelah kacang kapri matang, tiriskan menggunakan saringan dan segera bilas di bawah air dingin mengalir. Langkah ini memastikan kacang kapri tetap renyah dan kenyal, serta membantu mendinginkannya dengan cepat, mencegahnya menjadi lembek pada langkah berikutnya. Pastikan untuk meniriskannya hingga benar-benar kering.
Step 3
Sekarang, mari kita proses pengkandian kacang kapri. Siapkan wajan atau panci berdinding tebal. Masukkan 70g gula dan 170g air ke dalam wajan dan letakkan di atas api besar. Segera setelah campuran air gula mulai mendidih, lanjutkan ke langkah berikutnya.
Step 4
Setelah sirup gula mulai mendidih, masukkan kacang kapri yang sudah direbus dan ditiriskan ke dalam wajan. Kecilkan api menjadi sedang-rendah. Di sinilah kesabaran menjadi kunci! Didihkan kacang kapri secara perlahan, aduk sesekali dengan spatula untuk memastikan sirup melapisi mereka secara merata. Kontrol panas sangat penting dalam membuat manisan; memasak terlalu cepat dengan api besar dapat merusak rasa dan warna kacang kapri. Selalu kecilkan api menjadi sedang-rendah setelah sirup mendidih dan biarkan mendidih perlahan.
Step 5
Kacang kapri akan hampir siap ketika sirup telah mengental dan melapisi kacang kapri, menciptakan lapisan yang lezat. Anda bisa membiarkan sirup sedikit kental sesuai selera Anda, tetapi saya lebih suka kacang kapri dimasak hingga hampir kering. Terus aduk dan masak hingga sirup membentuk lapisan yang kental dan mengkilap pada kacang kapri.
Step 6
Selesai! Kacang kapri manis berkilau Anda yang indah sudah siap. Aroma yang menyenangkan dan warna hijau cerah membuat kacang kapri manis ini menjadi camilan yang luar biasa. Mereka juga sempurna untuk isian kue atau kue beras, atau sebagai topping berwarna-warni untuk es krim dan yogurt, mengubah hidangan penutup apa pun menjadi sesuatu yang istimewa. Membuatnya bersama anak-anak bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan dan memuaskan!
