Kentang Kecap Pedas Manis: Lauk Rumahan Favorit Korea
Resep Kentang Kecap Simpel dan Lezat (Gamja Jorim) yang Bikin Nambah Nasi!
Kentang, camilan sempurna di musim panas atau lauk pendamping serbaguna! Kali ini, kita akan membuat ‘Gamja Jorim’ (kentang masak kecap), hidangan dengan rasa gurih dan sedikit manis yang membuat ketagihan. Rasanya yang lezat akan membuat Anda ingin makan nasi terus!
Bahan Utama
- 4 buah kentang ukuran sedang
- 3 sdm minyak goreng
- 4 sdm kecap asin (untuk masakan)
- 100 ml air
- 1 buah cabai hijau
- 2 sdm sirup jagung (atau gula)
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas 4 buah kentang ukuran sedang dan potong bentuk setengah lingkaran yang mudah dimakan. Cuci kentang yang sudah dipotong di bawah air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati; ini akan menghasilkan tekstur masakan yang lebih bersih dan lezat. Tiriskan kentang hingga benar-benar kering.
Step 2
Cuci bersih cabai hijau, buang bijinya, lalu iris tipis memanjang. Jika Anda suka pedas, Anda bisa menggunakan cabai Korea (Cheongyang).
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tambahkan 3 sendok makan minyak goreng. Masukkan kentang yang sudah disiapkan dan tumis dengan api sedang-kecil hingga permukaannya sedikit transparan. Setelah kentang mulai empuk, tuangkan 4 sendok makan kecap asin di pinggir wajan.
Step 4
Setelah mencampur kecap asin dengan kentang, tambahkan 100 ml air. Aduk rata dengan sendok agar semua tercampur. Tutup wajan dan masak kentang dengan api sedang-kecil hingga benar-benar empuk. Aduk sesekali agar tidak lengket.
Step 5
Ketika kentang sudah empuk dan kuah sudah mengental seperti glasir, masukkan irisan cabai hijau dan 2 sendok makan sirup jagung (Anda bisa menggantinya dengan gula jika suka manis). Tutup wajan kembali dan masak lagi sekitar 1 menit hingga semua rasa menyatu dengan sempurna. Kentang kecap Anda siap dinikmati! Taburkan biji wijen sesaat sebelum disajikan untuk menambah aroma dan rasa gurih. Selamat mencoba!
