Kentang Rebus Bumbu Gochujang Pedas Manis
Resep Emas Kentang Rebus Bumbu Gochujang Gaya Pedesaan yang Mengingatkan pada Nasi Kampung
Masakan rebusan kentang adalah hidangan favorit di rumah tangga Korea, dan hari ini kami akan menyajikannya dengan sentuhan pedesaan yang istimewa, mengingatkan pada masakan kampung halaman. Resep Kentang Rebus Bumbu Gochujang ini sangat mudah dibuat, namun kaya akan keseimbangan rasa pedas dan manis yang sempurna, dijamin membuat Anda ingin menambah nasi. Saya sudah mencobanya dan resep ini langsung menjadi favorit saya!
Bahan Utama
- 2 buah kentang ukuran besar
- 1 sdt garam
- 1/4 buah bawang bombay
- 1/2 batang daun bawang
Bumbu
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm masak (mirin)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1 sdm ekstrak plum
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput wijen sangrai
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm masak (mirin)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1 sdm ekstrak plum
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kentang dan potong dadu seukuran sekali gigit. Masukkan potongan kentang ke dalam panci, tambahkan air secukupnya hingga kentang terendam sebagian. Tambahkan 1 sdt garam, lalu masak dengan api sedang hingga kentang setengah matang (sekitar 10-15 menit).
Step 2
Selama kentang dimasak, siapkan bahan lainnya. Iris tipis daun bawang secara menyerong, dan potong dadu bawang bombay dengan ukuran yang sama dengan kentang. Siapkan bawang putih cincang Anda.
Step 3
Setelah kentang setengah matang dan kuah mulai mendidih perlahan, tambahkan bawang bombay yang sudah dipotong, 1/2 sdm bawang putih cincang, 2 sdm kecap asin, 2 sdm masak, 1 sdm gochujang, 2 sdm oligosakarida, dan 1 sdm ekstrak plum ke dalam panci. Aduk rata, lalu lanjutkan memasak dengan mengatur api antara sedang dan kecil, biarkan bumbu meresap dan kuah mengental.
Step 4
Lanjutkan memasak selama sekitar 10 menit lagi, atau hingga kentang benar-benar empuk dan kuah mengental sesuai selera. Cicipi rebusan dan sesuaikan rasa jika perlu dengan menambahkan sedikit garam atau kecap asin sesuai preferensi Anda. Terakhir, masukkan irisan daun bawang, 1 sdm minyak wijen, dan sejumput wijen sangrai. Kentang Rebus Bumbu Gochujang Anda yang lezat dan menggugah selera, mengingatkan pada hidangan tradisional pedesaan, kini siap dinikmati!
Step 5
Sajikan selagi hangat dan nikmati dengan semangkuk nasi putih!
