Kimbap Mini Pedas Cabai Ttaengcho
Resep Mudah Membuat Kimbap Mini Pedas (Ttaengcho Kkoma Gimbap)
Kecil tapi isinya padat dan penuh rasa!
Bahan Kimbap
- 4 lembar rumput laut untuk kimbap
- 2 bungkus nasi instan (hangatkan)
- 1 kaleng Spam (200g)
- 2 lembar kue ikan persegi
- 5 buah cabai Cheongyang
- 1 bungkus lobak acar renyah (tiriskan)
- Minyak sayur, secukupnya untuk menumis
Bumbu dan Pelengkap
- 4 sdt kecap asin (untuk bumbu)
- 1-2 sdm minyak wijen
- Biji wijen, untuk taburan
- 4 sdt kecap asin (untuk bumbu)
- 1-2 sdm minyak wijen
- Biji wijen, untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan cabai Cheongyang yang akan memberikan rasa pedas pada mini kimbap Anda. Buang tangkai dan biji cabai, lalu cincang halus. Potong-potong kue ikan persegi menjadi ukuran kecil juga.
Step 2
Peras lobak acar renyah hingga benar-benar kering untuk menghilangkan kelebihan airnya. Langkah ini penting untuk mencegah isian kimbap menjadi lembek dan menjaga tekstur renyahnya.
Step 3
Potong Spam menjadi ukuran yang sesuai untuk mini kimbap. Keluarkan Spam dari kaleng dan potong memanjang setebal sekitar 1 cm, sedikit lebih pendek dari panjang kimbap Anda. Kemudian, potong memanjang lagi menjadi 16 bagian tipis (bagi secara vertikal menjadi 4, lalu horizontal menjadi 4). Untuk mengurangi rasa asin dan melembutkan Spam, celupkan dalam air mendidih selama sekitar 1 menit. Proses ini membantu menghilangkan kelebihan minyak dan aditif pada Spam.
Step 4
Masukkan potongan Spam yang sudah disiapkan ke dalam wajan panas dan masak hingga berwarna kecoklatan di kedua sisinya. Memasak dengan api sedang-rendah tanpa gosong akan meningkatkan rasanya.
Step 5
Sekarang, mari kita buat isian tumis. Panaskan wajan dengan sedikit minyak sayur. Masukkan potongan kue ikan dan tumis. Setelah kue ikan setengah matang, tambahkan cabai Cheongyang cincang dan lanjutkan menumis bersama.
Step 6
Ketika kue ikan dan cabai sudah matang sempurna, tambahkan 1 sendok teh kecap asin di pinggir wajan. Tumis dengan cepat hingga bumbu merata pada bahan-bahan. Pastikan tumisan benar-benar kering untuk mencegah kimbap menjadi basah.
Step 7
Dalam mangkuk besar, campurkan 2 bungkus nasi instan yang sudah dihangatkan. Tambahkan tumisan kue ikan dan cabai yang sudah dibuat. Tuangkan sekitar 1 sendok makan minyak wijen dan taburi dengan biji wijen secukupnya. Aduk perlahan dengan spatula atau sendok, hati-hati agar nasi tidak hancur, untuk membuat isian kimbap.
Step 8
Potong lembaran rumput laut untuk kimbap menjadi 4 bagian yang sama. Sebarkan lapisan tipis nasi di atas setiap lembar rumput laut, sisakan sedikit ruang di bagian atas. Letakkan sepotong lobak acar yang sudah ditiriskan dan sepotong Spam goreng kecoklatan di atasnya. Gulung rumput laut dengan kencang, mulai dari bagian bawah. Untuk mini kimbap, penting untuk tidak mengisi terlalu penuh agar tidak pecah.
Step 9
Ini adalah langkah terakhir! Olesi tipis bagian luar mini kimbap yang sudah jadi dengan minyak wijen menggunakan kuas atau jari untuk memberikan kilau. Taburi dengan biji wijen untuk menambah aroma gurih, membuat Ttaengcho Kkoma Gimbap Anda terlihat dan terasa lebih menggugah selera. Setiap gigitan menawarkan kombinasi rasa pedas, gurih, dan renyah yang lezat!
