Kimbap Pedas Ikan Goreng Cabai
Kimbap Pedas Ikan Goreng Cabai yang Menggugah Selera – Resep yang Belum Pernah Anda Lihat!
Saya suka makanan pedas, tapi terkadang rasanya kurang pedas dari yang saya harapkan! Untuk momen seperti itu, saya punya ide spesial: menambahkan banyak cabai rawit cincang halus ke dalam nasi. Kimbap ini memberikan sensasi pedas membakar yang akan membuat wajah Anda berkeringat! Saking pedasnya, saya sampai membuat saus mayones bawang putih sebagai cocolan untuk meredakan rasa pedasnya, dan rasanya sungguh lezat! Jika Anda menikmati rasa pedas, cobalah resep kimbap ikan goreng cabai spesial ini!
Bahan Isian Kimbap
- 3 lembar otak-otak ikan persegi
- 3-4 lembar rumput laut untuk kimbap (nori)
Bumbu Nasi
- 1.5 mangkuk nasi matang
- 1 sdm minyak wijen
- 2-3 buah cabai rawit (cincang halus)
- 1/3 sdt garam
- 1 sdm biji wijen sangrai
Saus Rebusan Otak-otak Ikan
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt saus ikan (atau kaldu dashi)
- 1 sdm sirup jagung atau sirup beras
- 1 sdt ekstrak plum
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1.5 mangkuk nasi matang
- 1 sdm minyak wijen
- 2-3 buah cabai rawit (cincang halus)
- 1/3 sdt garam
- 1 sdm biji wijen sangrai
Saus Rebusan Otak-otak Ikan
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt saus ikan (atau kaldu dashi)
- 1 sdm sirup jagung atau sirup beras
- 1 sdt ekstrak plum
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris tipis 3 lembar otak-otak ikan persegi. Anda bisa merebusnya sebentar dalam air mendidih atau menyiramnya dengan air panas di saringan untuk menghilangkan kotoran dan mendapatkan rasa yang lebih bersih.
Step 2
Siapkan saus rebusan untuk otak-otak ikan dengan mencampur rata semua bahan saus: 1 sdm kecap asin, 1 sdt saus ikan, 1 sdm sirup jagung, 1 sdt ekstrak plum, 1 sdm gochugaru, dan 1 sdm minyak wijen.
Step 3
Panaskan sedikit minyak di wajan dengan api kecil, lalu tumis 1 sdm bawang putih cincang hingga harum. Setelah aroma bawang putih tercium, masukkan irisan otak-otak ikan dan tumis bersama. Saat otak-otak ikan sedikit bening, tuangkan saus yang sudah disiapkan dan didihkan. Aduk rata agar saus melapisi otak-otak ikan secara merata. Terakhir, tambahkan 1 sdm minyak wijen dan taburi dengan biji wijen sangrai untuk menambah rasa.
Step 4
Sekarang, siapkan nasi untuk kimbap. Dalam 1.5 mangkuk nasi matang hangat, campurkan 1 sdm minyak wijen, 1/3 sdt garam, dan 1 sdm biji wijen sangrai. Inilah sentuhan spesial untuk kimbap ini: tambahkan 2-3 buah cabai rawit cincang halus ke dalam nasi dan aduk rata. Ini akan menghasilkan nasi dengan aroma pedas yang khas. Sesuaikan jumlah cabai rawit sesuai selera Anda.
Step 5
Lipat lembaran rumput laut kimbap dua kali, lalu potong menjadi seperempat bagian. Sebarkan sekitar 1 sendok makan nasi yang sudah disiapkan tipis-tipis di atas seperempat bagian lembaran rumput laut. Kemudian, letakkan 5-6 potong otak-otak ikan berbumbu cabai di atas nasi. Mulai dari salah satu ujungnya, gulung kimbap dengan rapat agar isian tidak berantakan.
Step 6
Setelah digulung, olesi tipis bagian luar kimbap dengan minyak wijen untuk hasil yang mengkilap dan taburi dengan biji wijen sangrai. Ini akan menambah kilau dan aroma kacang yang nikmat.
Step 7
Untuk melengkapi kimbap pedas ini, buatlah Saus Mayones Bawang Putih yang sederhana. Dalam mangkuk kecil, campurkan 3 sdm mayones, 1/2 sdm bawang putih cincang, 1 sdm madu atau sirup jagung, dan 2-3 sejumput garam. Aduk rata. Terakhir, tambahkan 1 lembar keju cheddar dan masukkan ke dalam microwave selama sekitar 30 detik hingga keju meleleh dan menjadi lembut. Celupkan kimbap pedas Anda ke dalam saus ini untuk menyeimbangkan rasa pedas dan menikmati ledakan rasa!
