Kimchi Mudah Buatan Sendiri di Mana Saja
Resep Kimchi Super Praktis Tanpa Bubur Beras Ketan atau Nasi
Memperkenalkan resep kimchi spesial yang dibuat dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di luar negeri, sehingga siapa pun bisa mengikutinya! Semakin menarik karena Anda bisa mendapatkan rasa yang kaya tanpa perlu bubur beras ketan atau nasi yang rumit. Buatlah kimchi segar dan lezat Anda sendiri dengan resep ini!
Bahan Kimchi
- Sawi putih 500g
- Garam kasar 80g
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 8 sdm (Tbsp)
- Kecap ikan 10 sdm (Tbsp)
- Gula 1 sdm (Tbsp)
- Sirup jagung 1 sdt (tsp)
- Jahe parut 1 sdt (tsp)
- Bawang putih parut 1 sdm (Tbsp)
Instruksi Memasak
Step 1
Potong sawi putih yang sudah dicuci menjadi dua, lalu taburkan garam kasar secara merata di antara daun-daunnya. Biarkan sawi layu selama kurang lebih 2 jam. Proses ini membantu melunakkan sawi dan memberikan tekstur renyah.
Step 2
Setelah diasinkan selama 2 jam, bilas sawi putih hingga bersih di bawah air mengalir beberapa kali untuk menghilangkan kelebihan garam. Sangat penting untuk membilas dengan baik, karena terlalu banyak garam dapat membuat kimchi menjadi terlalu asin.
Step 3
Kibaskan sisa air dari sawi putih yang sudah dibilas. Jika terlalu banyak kelembaban, kimchi bisa menjadi hambar atau cepat lembek. Anda bisa meniriskannya di saringan atau menepuk-nepuknya dengan tisu dapur untuk menghilangkan air.
Step 4
Sekarang, mari buat bumbu lezat yang menjadi inti dari kimchi ini! Dalam mangkuk, campurkan 8 sdm gochugaru, 10 sdm kecap ikan, 1 sdm gula, 1 sdt sirup jagung, 1 sdt jahe parut, dan 1 sdm bawang putih parut. Aduk rata hingga menjadi bumbu yang beraroma.
Step 5
Oleskan bumbu yang sudah disiapkan secara merata di antara daun-daun sawi putih yang sudah ditiriskan. Mengoleskannya dengan lembut menggunakan tangan memungkinkan bumbu melapisi sawi putih secara merata, menghasilkan rasa yang lebih kaya. Kimchi lezat Anda kini siap!
