Kimchi Udon Pedas dan Nikmat dari Kimchi Matang Sempurna
Kimchi Udon Kilat & Mudah dengan Bahan Dapur: Hidangan Sempurna Saat Malas Memasak
Saat Anda terlalu lelah untuk memasak atau tidak punya lauk spesial, manfaatkan sisa bahan di kulkas untuk membuat hidangan lezat. Kimchi Udon ini memiliki kuah yang kaya rasa berkat perpaduan rasa segar dan pedas dari kimchi matang dengan kaldu anchovy yang gurih. Tekstur kenyal mie udon, tahu ikan yang kenyal, dan jamur aromatik menjadikannya hidangan yang mengenyangkan dan memuaskan, membangkitkan selera makan Anda dengan rasa pedasnya yang pas, disukai semua kalangan. Ini adalah menu ideal yang bisa dengan cepat Anda siapkan bersama anak saat kelas online, menawarkan hidangan semangkuk lezat untuk seluruh keluarga.
Bahan Utama
- Mie udon, 2 porsi (400g)
- Kimchi matang sempurna, 200g
- Tahu ikan kotak pipih, 4 lembar
- Jamur king oyster, 1/2 buah
- Daun bawang, 1/2 batang
- Cabai rawit hijau, 1/2 buah (opsional untuk pedas)
- Cabai merah, 1/2 buah (opsional untuk warna)
- Jamur shiitake yang sudah direndam, 2 buah
Bahan Kaldu Anchovy
- Air, 1 liter
- Paket kaldu anchovy, 1
- Air, 1 liter
- Paket kaldu anchovy, 1
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan kaldu anchovy, dasar dari Kimchi Udon lezat kita. Dalam panci, tambahkan 1 liter air dan paket kaldu anchovy. Didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan selama 15 hingga 20 menit untuk mengekstrak rasa gurih yang dalam.
Step 2
Selagi kaldu direbus, mari siapkan bahan-bahan untuk udon. Potong tahu ikan kotak pipih menjadi potongan seukuran sekali gigit. Iris tipis jamur king oyster secara diagonal. Cincang halus atau iris daun bawang, cabai rawit hijau, dan cabai merah untuk hiasan. (Cabai merah opsional, utamanya untuk warna). Cincang kimchi matang sempurna menjadi potongan sekitar 1 cm.
Step 3
Tusukkan dua lembar tahu ikan ke setiap tusuk sate. Ini membuatnya terlihat bagus dan mudah diambil nanti. Menyiapkan semua bahan terlebih dahulu akan membantu mempercepat proses memasak.
Step 4
Angkat paket kaldu anchovy dari panci. Tambahkan kimchi cincang (200g), 2 sendok makan kecap asin sup, dan 1/2 sendok makan bawang putih cincang untuk membumbui. Rasa asam kimchi dan gurihnya kecap asin akan menciptakan kuah yang segar dan kaya rasa.
Step 5
Setelah kuah mendidih setelah menambahkan kimchi, masukkan irisan jamur king oyster dan masak bersama. Jamur akan memperkaya kuah dan menambah tekstur yang menyenangkan.
Step 6
Ketika kuah kembali mendidih, tambahkan mie udon (2 porsi) yang sudah disiapkan. Lembutkan mie secara perlahan untuk mencegah lengket. Hindari mengaduk selama 3-4 menit pertama saat memasak dengan api sedang, biarkan mie matang hingga kenyal.
Step 7
Setelah mie udon agak terurai dan matang, masukkan tusuk sate tahu ikan yang sudah disiapkan. Tahu ikan matang dengan cepat, jadi jangan terlalu lama memasaknya; didihkan hanya 1-2 menit hingga empuk.
Step 8
Terakhir, saatnya membumbui. Tambahkan 1/2 sendok makan garam dan cicipi. Tambahkan garam lagi jika perlu, sesuai selera Anda. Kemudian, tambahkan irisan daun bawang, cabai, dan jamur shiitake yang sudah direndam, lalu didihkan sebentar. Kimchi Udon pedas dan lezat Anda siap! Sejumput merica di akhir akan meningkatkan aroma. Selamat menikmati!
