Kue Meringue Stroberi yang Manis
Buat Kue Meringue Stroberi yang Menggemaskan!
Resep kue meringue stroberi ini sangat cantik dan lezat, dengan warna merah muda yang indah dari sirup stroberi. Kue ini menawarkan tekstur renyah yang meleleh di mulut, menjadikannya camilan sempurna untuk segala usia. Pelajari cara membuat kue lezat ini dengan mudah!
Bahan-bahan
- 2 putih telur
- 100g gula pasir
- 1 sdt air lemon
- Sedikit sirup stroberi
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pisahkan putih telur dari kuning telur dengan hati-hati. Ingat, untuk meringue yang sempurna, sama sekali tidak boleh ada kuning telur, air, atau kotoran lain yang tercampur ke dalam putih telur! Siapkan hanya putih telur yang bersih.
Step 2
Masukkan putih telur yang sudah dipisah ke dalam mangkuk bersih. Mulailah mengocok dengan mixer listrik kecepatan rendah hingga berbusa. Tingkatkan kecepatan secara bertahap dan terus kocok hingga adonan berwarna krem lembut dan membentuk puncak yang lembut.
Step 3
Setelah mencapai tahap puncak lembut, tambahkan sepertiga dari 100g gula pasir dan 1 sendok teh air lemon. Lanjutkan mengocok. Air lemon membantu menstabilkan meringue dan menambahkan sedikit rasa segar.
Step 4
Tambahkan sisa gula dalam dua kali penambahan lagi, kocok rata setelah setiap penambahan. Terus kocok hingga Anda mendapatkan puncak yang kaku dan berkilau. Meringue siap ketika mempertahankan bentuknya dengan kuat dan tidak jatuh dari mangkuk terbalik. Menambahkan gula secara bertahap adalah kunci untuk meringue yang stabil.
Step 5
Sebelum mengisi kantong semprot Anda, pasang spuit yang diinginkan. Kemudian, menggunakan kuas kecil atau sendok, oleskan garis-garis tipis sirup stroberi secara vertikal di sepanjang dinding bagian dalam kantong semprot. Ini akan memberikan kue meringue Anda efek pusaran stroberi yang indah.
Step 6
Masukkan adonan meringue yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam kantong semprot, pastikan terisi penuh. Putar atau segel bagian atas kantong dengan aman untuk mencegah meringue bocor.
Step 7
Lapisi loyang dengan kertas roti. Pegang kantong semprot secara vertikal, semprotkan adonan meringue ke atas kertas roti dalam bentuk dan ukuran yang diinginkan. Sisakan sedikit jarak di antara setiap kue karena mereka mungkin sedikit mengembang.
Step 8
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 100°C (212°F) selama kurang lebih 45 hingga 50 menit, atau hingga meringue kering dan renyah. Memanggang pada suhu rendah dalam waktu lama memungkinkan mereka kering sepenuhnya, menghasilkan tekstur renyah yang khas. Sesuaikan waktu memanggang berdasarkan kinerja oven Anda.
Step 9
Setelah matang, keluarkan meringue dengan hati-hati dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya di atas loyang. Kue ini rapuh saat masih hangat, jadi tangani dengan lembut setelah benar-benar dingin. Kue meringue stroberi Anda yang cantik dan lezat kini siap dinikmati! ^^
