Mandu Kkanpung Renyah: Resep Spesial dengan Rasa Pedas Manis Menggugah Selera
Cara Membuat Mandu Kkanpung dengan Saus Kkanpung Pedas Manis
Sempurna saat nafsu makan hilang! Berikut adalah resep Mandu Kkanpung yang merangsang air liur dengan rasa pedas dan manisnya. Nikmati hidangan lezat dengan Mandu Kkanpung, yang sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau camilan.
Bahan Utama
- 15 buah mandu (pangsit Korea)
Saus Kkanpung Pedas Manis
- 1/3 batang daun bawang (iris halus)
- 1/4 buah bawang bombay (cincang halus)
- 1/2 buah cabai Cheongyang (iris halus)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin
- 1.5 sdm cuka
- 1 sdm saus Worcestershire
- 1 sdm bubuk cabai (gochugaru)
- 1/3 batang daun bawang (iris halus)
- 1/4 buah bawang bombay (cincang halus)
- 1/2 buah cabai Cheongyang (iris halus)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin
- 1.5 sdm cuka
- 1 sdm saus Worcestershire
- 1 sdm bubuk cabai (gochugaru)
Instruksi Memasak
Step 1
Panaskan wajan lebar dengan minyak goreng secukupnya. Tata mandu di satu lapisan, pastikan tidak lengket. Tambahkan setengah cangkir air ke dalam wajan, tutup dengan penutup, dan kukus-goreng mandu hingga matang.
Step 2
Karena mandu akan ditumis lagi nanti, penting untuk menggorengnya hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah, hampir seperti digoreng rendam. Setelah matang dan renyah, tiriskan minyak berlebih dari wajan dan sisihkan mandu untuk menjaga kerenyahannya.
Step 3
Iris halus daun bawang, yang merupakan bahan kunci untuk saus Kkanpung pedas manis. Potong sekitar 0.5 cm. Ini akan menambah cita rasa yang lezat saat ditumis.
Step 4
Iris halus cabai Cheongyang. Cuci, buang tangkai dan bijinya, lalu iris halus. Anda bisa menyesuaikan jumlahnya sesuai selera pedas Anda.
Step 5
Kupas dan cincang halus bawang bombay hingga berukuran kecil, sekitar 0.5 cm. Bawang bombay cincang akan menambah rasa manis dan kedalaman pada saus, menyeimbangkan rasa.
Step 6
Dalam mangkuk, campurkan bawang bombay cincang, bawang putih cincang, daun bawang iris, dan cabai Cheongyang iris. Sayuran segar ini akan memperkaya rasa saus Kkanpung.
Step 7
Tambahkan 1 sendok makan bubuk cabai ke dalam mangkuk untuk memberikan rasa pedas dan warna cerah pada saus. Jangan ragu menambahkan lebih jika Anda suka ekstra pedas.
Step 8
Tambahkan 2 sendok makan kecap asin untuk rasa gurih umami yang lezat. Anda bisa menyesuaikan jumlah kecap asin sesuai selera.
Step 9
Tambahkan 1.5 sendok makan cuka untuk rasa asam yang menyenangkan. Cuka membantu menyeimbangkan rasa pedas dan manis, membuat hidangan semakin lezat.
Step 10
Terakhir, tambahkan 1 sendok makan saus Worcestershire untuk melengkapi profil rasa yang dalam dan kaya. Kocok semua bahan hingga tercampur rata menggunakan pengocok atau sendok untuk membuat saus Kkanpung.
Step 11
Panaskan wajan bersih dan kering dengan api kecil. Tuang saus Kkanpung yang sudah disiapkan dan tumis. Masak selama sekitar 1-2 menit, atau hingga bawang bombay menjadi transparan dan aroma tajam sayuran sedikit menghilang. Hati-hati jangan sampai saus gosong.
Step 12
Setelah bawang bombay transparan dan saus beraroma harum, masukkan mandu renyah yang sudah disiapkan sebelumnya. Besarkan api menjadi besar dan tumis dengan cepat selama sekitar satu menit, pastikan saus melapisi mandu secara merata. Menumis dengan cepat sangat penting agar mandu tidak lembek.
Step 13
Sajikan Mandu Kkanpung yang sudah jadi dengan lezat di atas piring untuk presentasi yang menarik. Hidangan Mandu Kkanpung Anda siap, menawarkan pengalaman yang menyenangkan baik untuk mata maupun lidah! Paling nikmat disantap segera selagi masih hangat.
