Mangkuk Nasi Jamur Super Simple dan Bergizi
Kenikmatan Seharga 3.000 Won: Resep Mangkuk Nasi Jamur Super Simple
Merasa terbebani dengan kenaikan harga bahan makanan dan enggan makan di luar? Jangan khawatir! Jamur adalah bahan yang ramah di kantong dengan harga yang stabil, sempurna untuk membuat mangkuk nasi jamur yang lezat hanya dengan sekitar 3.000 won. Resep ini menampilkan rasa kaya dari jamur tiram dan jamur enoki (king oyster), dijamin akan membuat Anda menghabiskan nasi dalam sekejap! Ini adalah resep super sederhana yang hanya membutuhkan waktu 10 menit di hari-hari sibuk, memastikan Anda mendapatkan rasa dan nutrisi!
Bahan Utama
- 150g Jamur Tiram
- 150g Jamur Enoki (atau jamur king oyster, keduanya cocok!)
- 1/2 Bawang Bombay
- 1 Batang Daun Bawang
- 1 Buah Cabai Merah
Bumbu
- 4 Sdm Kecap Asin
- 1 Sdm Saus Tiram
- 1/3 Sdm Gula Pasir
- 1 Sdm Oligosakarida (untuk kilau dan rasa manis)
- 1/3 Sdm Bawang Putih Cincang
- 120ml Air (sekitar 1/2 cangkir)
- Minyak Wijen, sedikit
- Biji Wijen Sangrai, sedikit
- 4 Sdm Kecap Asin
- 1 Sdm Saus Tiram
- 1/3 Sdm Gula Pasir
- 1 Sdm Oligosakarida (untuk kilau dan rasa manis)
- 1/3 Sdm Bawang Putih Cincang
- 120ml Air (sekitar 1/2 cangkir)
- Minyak Wijen, sedikit
- Biji Wijen Sangrai, sedikit
Instruksi Memasak
Step 1
Mari siapkan bahan-bahan kita: 150g jamur tiram, 150g jamur enoki (saya pakai jamur king oyster yang coklat hari ini!), setengah bawang bombay, satu batang daun bawang, dan satu buah cabai merah. Melihat bahan-bahannya saja sudah membuat lapar!
Step 2
Kupas bawang bombay lalu iris tipis-tipis. Cuci bersih daun bawang dan cabai merah, lalu iris secara diagonal atau potong-potong sesuai selera agar tampilannya menarik.
Step 3
Saatnya menyiapkan jamur! Buang bagian pangkal jamur tiram yang keras. Untuk jamur enoki, potong sedikit bagian pangkalnya. Kemudian, suwir-suwir jamur secara alami agar mudah dimakan dan saus dapat meresap dengan baik.
Step 4
Untuk mendapatkan kekentalan saus yang sempurna, mari kita buat pengental dari maizena. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sendok makan tepung maizena dengan 2 sendok makan air. Aduk hingga rata dan tidak ada gumpalan. Menyiapkan ini terlebih dahulu akan memudahkan langkah memasak terakhir.
Step 5
Sekarang, mari kita mulai memasak! Panaskan 1 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan daun bawang dan tumis sekitar 30 detik hingga harum. Ini akan menciptakan dasar ‘minyak daun bawang’ yang lezat.
Step 6
Setelah daun bawang harum, tambahkan irisan bawang bombay dan jamur yang sudah disuwir ke dalam wajan. Tumis ringan selama kurang lebih 1 menit dengan api sedang, cukup sampai sayuran sedikit layu. Hindari memasak terlalu lama karena dapat mengeluarkan terlalu banyak cairan.
Step 7
Geser sayuran dan jamur ke satu sisi wajan. Di ruang yang kosong, tambahkan 4 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan saus tiram, 1/3 sendok makan gula pasir, dan 1 sendok makan oligosakarida. Biarkan kecap asin sedikit mendidih dan terkaramelisasi sejenak sebelum mencampur semuanya. Teknik ini membantu saus meresap lebih baik ke dalam bahan-bahan.
Step 8
Tambahkan 1/3 sendok makan bawang putih cincang dan aduk rata. Aroma bawang putih akan memenuhi dapur Anda, membuatnya semakin menggugah selera.
Step 9
Masukkan irisan cabai merah diagonal untuk menambah warna dan sedikit tekstur renyah. Tumis sebentar dengan api sedang-tinggi; memasak terlalu lama akan membuatnya terlalu lunak.
Step 10
Saatnya membuat saus mengental. Tuangkan sekitar 120ml (setengah cangkir) air ke dalam wajan. Menambahkan air membantu menyeimbangkan rasa asin dan memungkinkan semua bumbu tercampur dengan indah.
Step 11
Masak dengan api sedang selama sekitar 2 hingga 3 menit, biarkan saus sedikit mengental. Memasaknya seperti ini, membiarkannya mendidih dan mengental, akan menghasilkan rasa yang lebih dalam.
Step 12
Sambil saus dimasak, aduk kembali pengental maizena Anda lalu tuangkan secara bertahap ke dalam wajan. Tambahkan sedikit demi sedikit sambil memeriksa kekentalannya. Anda mungkin tidak memerlukan seluruh campuran.
Step 13
Segera setelah campuran maizena ditambahkan, saus akan mulai mengental dengan cepat. Aduk terus menerus dan cepat dengan spatula atau sendok untuk mencegah gumpalan dan mencapai tekstur yang halus dan mengkilap. Ini memastikan saus menempel sempurna pada nasi.
Step 14
Setelah mencapai kekentalan yang diinginkan, segera matikan api. Memasak terlalu lama dapat membuat saus menjadi terlalu kental atau kenyal.
Step 15
Terakhir, sajikan tumisan jamur lezat ini dengan murah hati di atas semangkuk nasi panas yang pulen. Siram dengan sedikit minyak wijen harum dan taburi dengan biji wijen sangrai. Mangkuk nasi jamur sederhana dan indah Anda siap dinikmati! Selamat makan!
