Marinasi Tomat Cherry Kalra Segar Manis dan Asam
Kreasi Musim Panas: Resep Marinasi Tomat Cherry Buatan Sendiri untuk Tomat Asinan
Marinasi tomat yang menyegarkan, sempurna untuk hari-hari musim panas yang terik. Hidangan ini memadukan tomat cherry segar dengan bumbu marinasi yang harum untuk menciptakan hidangan tomat asinan yang lezat. Mudah dibuat dan sangat cocok untuk pesta rumahan atau sebagai lauk pendamping.
Bahan Utama
- 500g tomat cherry Kalra (pilih yang segar dan padat)
- 1/4 buah bawang bombay ukuran sedang (kecil)
Saus Marinasi Segar
- 3 sdm minyak zaitun extra virgin
- 1 sdm cuka balsamic (menambah kedalaman rasa)
- 2 sdm madu (sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera)
- 2 sdm perasan lemon (untuk kesegaran)
- Sejumput daun peterseli kering
- Sejumput garam (sesuai selera)
- 3 sdm minyak zaitun extra virgin
- 1 sdm cuka balsamic (menambah kedalaman rasa)
- 2 sdm madu (sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera)
- 2 sdm perasan lemon (untuk kesegaran)
- Sejumput daun peterseli kering
- Sejumput garam (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas bawang bombay, cuci bersih, lalu iris tipis atau cincang halus. Irisan bawang bombay ini kemudian direndam dalam air dingin selama minimal 5 menit untuk mengurangi rasa tajamnya yang menyengat. Tiriskan bawang bombay setelah direndam dan keringkan. Langkah ini penting untuk mendapatkan rasa yang bersih pada marinasi Anda.
Step 2
Selanjutnya, bilas tomat cherry Kalra di bawah air mengalir. Buang tangkainya, dan pada bagian tangkai setiap tomat, buat sayatan kecil berbentuk salib dengan tusuk gigi atau ujung pisau. Sayatan kecil ini akan membuat kulit tomat lebih mudah dikupas.
Step 3
Didihkan air dalam panci. Setelah mendidih, masukkan tomat cherry yang sudah disayat dengan hati-hati dan rebus selama kurang lebih 1 hingga 2 menit, cukup sampai kulitnya mulai terkelupas. Segera angkat tomat dan masukkan ke dalam rendaman air es (semangkuk air dingin dengan es). Pendinginan cepat ini membantu kulit terkelupas dengan mudah dan menjaga tomat tetap segar dan padat.
Step 4
Jika Anda tidak memiliki air es, merendamnya dalam air keran dingin setelah direbus juga sudah cukup efektif. Yang terpenting adalah transisi cepat dari panas ke dingin untuk mencegah tomat menjadi lembek dan menjaga teksturnya yang renyah.
Step 5
Dalam mangkuk besar, campurkan tomat cherry yang sudah dikupas dan irisan bawang bombay yang sudah ditiriskan. Sekarang, saatnya menyiapkan saus marinasi yang lezat. Tambahkan 3 sendok makan minyak zaitun, 1 sendok makan cuka balsamic, 2 sendok makan madu, dan 2 sendok makan perasan lemon segar ke dalam mangkuk. Taburkan sejumput daun peterseli kering dan garam. Aduk perlahan dengan spatula hingga semua bahan tercampur rata.
Step 6
Aduk tomat dan bawang bombay dengan lembut untuk memastikan semuanya terlapisi merata dengan bumbu marinasi. Cicipi campuran dan sesuaikan bumbu dengan menambahkan lebih banyak madu, perasan lemon, atau garam sesuai selera Anda. Pindahkan marinasi tomat cherry yang sudah jadi ke dalam wadah kaca bersih yang kedap udara dan simpan di lemari es. Marinasi ini dapat tahan segar selama sekitar satu minggu, dan rasanya akan semakin mendalam seiring waktu. Nikmati hidangan segar ini dalam keadaan dingin!
