Martabak Jantung Surimi yang Menawan
Resep Martabak Jantung Surimi yang Mudah dan Cantik
Martabak jantung surimi yang menggemaskan dan lezat, disukai anak-anak dan orang dewasa! Dibuat dengan bahan-bahan sederhana, sangat cocok untuk acara spesial atau sebagai tambahan menarik di meja makan Anda. Renyah di luar dan lembut di dalam, ini adalah hidangan yang akan dinikmati semua orang.
Bahan-bahan
- 4 buah surimi (olahan ikan) panjang
- 2 butir telur segar
- Sedikit daun kucai
- 1/3 batang daun bawang
- 1/5 buah wortel
- Garam secukupnya
- Minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan surimi panjang yang biasa ditemukan di supermarket. Potong setiap surimi memanjang menjadi dua, sehingga Anda memiliki empat bagian, dan Anda akan menggunakan dua bagian untuk setiap bentuk hati.
Step 2
Untuk mendapatkan pinggiran yang bersih dan rapi, potong surimi dengan pisau yang ditegakkan lurus ke bawah, hindari potongan miring. Potongan yang bersih akan menghasilkan tampilan akhir yang lebih cantik!
Step 3
Perlahan tekan kedua ujung setiap surimi yang sudah dipotong setengahnya untuk membentuk hati yang menawan. Kencangkan bentuknya dengan memasukkan tusuk sate atau tusuk gigi melalui ujung yang terjepit.
Step 4
Saat membentuk hati, posisikan tepi merah surimi menghadap ke depan untuk tampilan yang menarik. Anda dapat menyesuaikan lebar dan kebulatan hati dengan memperluas atau mempersempit jarak antara ujung yang terjepit.
Step 5
Pecahkan dua butir telur segar ke dalam mangkuk. Penting untuk menghilangkan kantung kuning telur (bagian putih yang berserat) untuk menghindari bau amis. Jika ada sisa potongan dari surimi saat memotong, cincang halus dan tambahkan ke dalam campuran telur untuk tekstur dan rasa tambahan.
Step 6
Cincang halus daun kucai dan daun bawang. Menambahkan sayuran cincang halus akan melengkapi surimi dan menciptakan profil rasa yang lebih harmonis.
Step 7
Tambahkan wortel cincang halus untuk sentuhan manis dan renyah. Bumbui dengan garam sesuai selera Anda, ingat untuk memperhitungkan rasa asin alami dari surimi. Sesuaikan rasa asin dengan hati-hati.
Step 8
Kocok campuran telur hingga halus dan tercampur rata, pastikan tidak ada gumpalan. Adonan yang halus akan menghasilkan martabak yang lembut.
Step 9
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang-kecil. Setelah minyak berkilau, hati-hati masukkan surimi berbentuk hati ke dalam wajan.
Step 10
Setelah menempatkan surimi berbentuk hati di dalam minyak panas, tuangkan adonan telur dengan hati-hati ke bagian tengah setiap hati menggunakan sendok. Pastikan wajan cukup panas untuk mencegah telur mengalir keluar. Tuangkan adonan telur perlahan di dalam bentuk hati, pastikan mengisi hingga ke tusuk sate.
Step 11
Masak dengan api kecil hingga bagian bawah adonan telur berwarna coklat keemasan dan matang. Bagian atas harus sebagian besar matang dan cukup kencang sehingga tidak akan mengalir saat dibalik. Anda bisa mengujinya dengan hati-hati menggunakan sumpit untuk memeriksa tingkat kematangan.
Step 12
Bagian atas martabak matang sangat cepat, jadi balikkan martabak dengan hati-hati dan masak sebentar hingga berwarna coklat keemasan di sisi lain. Keluarkan tusuk sate dengan hati-hati dengan memutarnya perlahan. Sajikan martabak jantung surimi di piring dengan saus kecap-cuka atau saus tomat sebagai pendamping.
Step 13
Dari 4 buah surimi, kami membuat total 8 martabak jantung. Jumlah ini sempurna untuk dua orang bila disajikan dengan lauk pauk lainnya. Selamat menikmati hidangan lezat Anda!
