Muffin Cokelat Chip Kayu Manis
Muffin Cokelat Chip Kayu Manis yang Harum dengan Aroma Kayu Manis
Nikmati kelezatan muffin ini yang memadukan keharuman kayu manis yang lembut dengan rasa manis dari choco chip. Sangat cocok sebagai camilan cepat, hidangan penutup buatan sendiri, atau teman minum kopi di sore hari.
Bahan Adonan Muffin
- 50g mentega tawar, suhu ruang
- 50g gula pasir
- 1 butir telur ayam, suhu ruang
- 80g tepung terigu protein rendah (kunci biru), diayak
- 3g bubuk kayu manis
- 4g baking powder
- 2 sendok makan susu cair
- 25g choco chips
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kocok mentega tawar yang sudah suhu ruang hingga lembut dan mengembang seperti krim. Kemudian, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga tercampur rata dan adonan berwarna pucat. Selanjutnya, masukkan telur yang juga bersuhu ruang. Tambahkan telur secara bertahap (2-3 kali) sambil terus dikocok rata setelah setiap penambahan agar adonan tidak pecah. Pastikan semua bahan tercampur rata dan halus.
Step 2
Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu yang sudah diayak, bubuk kayu manis, dan baking powder. Dengan menggunakan spatula, masukkan campuran bahan kering ini ke dalam adonan mentega dan telur. Aduk perlahan hanya sampai tercampur rata dan tidak ada lagi tepung yang terlihat. Hindari mengaduk berlebihan agar muffin tidak keras. Ketika sekitar 80% bahan kering sudah tercampur, tuangkan susu cair dan aduk kembali perlahan hingga adonan menyatu.
Step 3
Terakhir, masukkan choco chips dan aduk perlahan hingga choco chips tersebar merata di dalam adonan. Tuang adonan muffin ke dalam cetakan muffin yang sudah disiapkan, isi sekitar dua pertiga dari tinggi cetakan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C selama kurang lebih 20-22 menit, atau hingga tusuk gigi yang ditusukkan ke bagian tengah muffin keluar bersih. Angkat muffin dari oven, biarkan agak dingin di dalam cetakan selama beberapa menit, lalu pindahkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin. Selamat menikmati!
