Muffin Moka Gandum Utuh: Camilan Lezat dan Sehat
Muffin Moka Gandum Utuh
Perkenalkan Muffin Moka Gandum Utuh yang lezat ini, dibuat dengan tepung gandum utuh dan espresso yang kaya rasa. Berbeda dari muffin lembut biasa, muffin ini menawarkan tekstur yang sedikit kenyal dan rasa kacang yang kaya yang terasa di setiap gigitan. Aroma kopi yang kuat berpadu indah dengan rasa manis yang halus dan potongan keripik cokelat semi-manis, menjadikannya sempurna untuk segala suasana. Nikmati camilan yang lezat dan menyehatkan yang menenangkan sekaligus menyegarkan!
Bahan-bahan
- 150g Tepung Gandum Utuh
- 30g Espresso (diseduh kental)
- 1g Garam
- 30g Gula Aren (atau gula tanpa pemurnian)
- 50g Minyak Biji Anggur (atau minyak nabati lainnya)
- 3g Soda Kue
- 30g Susu
- 1 butir Telur (suhu ruang)
- 50g Keripik Cokelat Semi-manis
- 20g Irisan Almond (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pecahkan telur yang bersuhu ruang ke dalam mangkuk pencampur. Kocok perlahan dengan pengocok kawat hingga sedikit berbusa. Tidak perlu mengocok berlebihan.
Step 2
Tambahkan gula aren yang sudah diayak dan garam ke dalam mangkuk. Aduk dengan pengocok kawat hingga gula larut sebagian dan tercampur rata dengan telur. Langkah ini membantu menciptakan tekstur yang lebih baik.
Step 3
Selanjutnya, tuangkan minyak biji anggur (50g). Kocok hingga minyak tercampur sepenuhnya ke dalam bahan basah, pastikan tidak ada pemisahan.
Step 4
Kemudian, tambahkan susu (30g) dan espresso yang diseduh kental (30g). Aduk perlahan hingga semua tercampur rata. Espresso akan memberikan kedalaman rasa dan aroma yang luar biasa.
Step 5
Terakhir, ayak tepung gandum utuh (150g) dan soda kue (3g). Lipat bahan kering ini dengan lembut ke dalam campuran basah menggunakan spatula, cukup sampai tidak ada lagi jejak tepung yang terlihat. Hati-hati jangan sampai mengaduk berlebihan, karena ini bisa membuat muffin menjadi keras. Melipat dengan gerakan memotong menggunakan spatula sangat ideal.
Step 6
Terakhir, masukkan keripik cokelat semi-manis (50g) dan aduk ringan. Sebarkan secara merata ke seluruh adonan dengan beberapa adukan lembut.
Step 7
Gunakan sendok es krim atau sendok biasa untuk membagi adonan secara merata ke dalam cetakan muffin, isi masing-masing sekitar dua pertiga kapasitasnya. Taburkan irisan almond secara merata di atas setiap muffin untuk hasil akhir yang cantik.
Step 8
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama kurang lebih 20-25 menit. Untuk memeriksa kematangan, masukkan tusuk gigi ke bagian tengah muffin; tusuk gigi harus keluar bersih. Setelah matang, dinginkan di rak kawat sebelum menikmati muffin moka yang lezat ini!
