Nasi Goreng Telur dengan Minyak Daun Bawang Wangi
Super Sederhana dan Lezat! Membuat Nasi Goreng Telur Mengembang dengan Aroma Daun Bawang
Hanya dengan nasi dari kulkas, telur, dan daun bawang segar, hidangan lezat bisa dibuat dalam sekejap. Minyak daun bawang yang gurih, dihasilkan dari menumis daun bawang, meresap ke setiap butir nasi, meningkatkan rasanya. Telur orak-arik yang lembut menambah kekayaan yang menyenangkan di setiap gigitan. Resep nasi goreng ini sangat lezat bahkan tanpa banyak bahan lain atau langkah memasak yang rumit. Sempurna untuk pelajar yang tinggal sendiri atau juru masak pemula!
Bahan-bahan
- 1 ikat daun bawang (sekitar 100g)
- 3 butir telur ayam
- 2 mangkuk nasi putih matang (sekitar 400g)
- Sejumput lada hitam bubuk
- 1/2 sdm udang rebon (udang asin), cincang halus (beserta airnya)
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm minyak sayur
- Garam secukupnya (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan daun bawang segar. Kumpulkan sekitar satu ikat (kurang lebih 100g) yang pas di antara ibu jari dan jari telunjuk Anda. Potong bagian akarnya yang kotor dan cuci bersih di bawah air mengalir, pastikan semua tanah dan kotoran hilang. Mencuci dengan teliti adalah kuncinya.
Step 2
Pisahkan daun bawang yang sudah dicuci menjadi bagian putih dan hijau, lalu iris. Pemisahan ini memungkinkan Anda memanfaatkan tekstur dan aroma khas dari setiap bagian secara efektif dalam masakan Anda.
Step 3
Iris halus bagian hijau dari daun bawang. Bagian ini akan dicampurkan dengan telur. Tempatkan irisan daun bawang hijau ke dalam mangkuk kecil.
Step 4
Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk berisi irisan daun bawang hijau. Tambahkan sejumput lada hitam dan 1/2 sendok makan udang rebon cincang (sertakan sedikit airnya untuk menambah rasa umami). Kocok semua bahan hingga tercampur rata menggunakan sumpit atau pengocok telur.
Step 5
Cincang halus bagian putih dari daun bawang. Bagian ini akan digunakan untuk membuat minyak daun bawang yang harum untuk nasi goreng Anda.
Step 6
Sekarang, mari buat minyak daun bawang yang aromatik. Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, lalu tambahkan 2 sendok makan minyak wijen dan 1 sendok makan minyak sayur. Masukkan irisan daun bawang putih cincang dan tumis perlahan. Masak hingga daun bawang menjadi bening dan mengeluarkan aroma harum. Jangan sampai gosong.
Step 7
Setelah minyak daun bawang harum, masukkan 2 mangkuk nasi putih matang ke dalam wajan. Jika nasi menggumpal, tekan-tekan perlahan dengan bagian belakang spatula atau sendok untuk memisahkannya, lalu aduk rata di wajan hingga nasi sedikit terurai dan panas. Sebaiknya nasi sedikit pera.
Step 8
Geser nasi goreng ke satu sisi wajan, sisakan ruang kosong. Tuangkan campuran telur yang sudah disiapkan (3 telur dikocok dengan lada dan udang rebon) ke area yang kosong. Saat telur mulai mengeras, gunakan sumpit atau spatula untuk mengorak-ariknya menjadi gumpalan-gumpalan lembut.
Step 9
Ketika telur sudah sekitar 70-80% matang dan membentuk gumpalan lembut, campurkan perlahan dengan nasi. Aduk rata hingga nasi dan telur tercampur sempurna. Cicipi dan sesuaikan rasa jika perlu dengan sedikit garam atau lada. Karena sudah menggunakan udang rebon sebagai bumbu, Anda mungkin hanya memerlukan sedikit garam atau bahkan tidak perlu sama sekali.
Step 10
Sajikan nasi goreng daun bawang dan telur yang lezat ini di dalam piring. Aroma halus dari minyak daun bawang, telur yang lembut, dan butiran nasi yang menggoda berpadu menciptakan pengalaman nasi goreng yang benar-benar nikmat. Selamat menikmati hidangan Anda!
