Nasi Jamur “Champignon” Lezat: Siap dalam 15 Menit!
Resep Populer “Man-Gae Recipe”! Bintang 5 & 189 Komentar Pujian! Buat “Nasi Jamur “Champignon” yang Benar-Benar Lezat” Hanya dalam 15 Menit
Saya dengan senang hati membagikan salah satu resep favorit saya, yaitu ‘Nasi Jamur “Champignon”‘, yang telah mendapatkan apresiasi luar biasa dari banyak orang di ‘Man-Gae Recipe’ di mana saya aktif sebagai koki online! Dengan bahan-bahan sederhana dan proses persiapan yang lebih mudah, hidangan ini menawarkan rasa yang sangat canggih! Begitu Anda mencobanya, Anda akan ketagihan dan ingin membuatnya lagi dan lagi! Mari kita ciptakan hidangan lezat ini bersama. Hanya membutuhkan waktu sekitar 15 menit!
Bahan Utama
- 15 jamur “champignon” ukuran besar (siapkan lebih banyak karena ukurannya menyusut signifikan saat dimasak)
- 8 batang daun bawang (atau bagian putih daun bawang)
Bahan Bumbu
- 2 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm minyak zaitun
- 400 ml air (untuk 2 porsi)
- 2 sdm kecap asin
- 1/3 sdm gula (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm saus tiram
- Sejumput lada hitam
- Larutan maizena (2 sdm maizena + 3 sdm air dingin)
- 2 sdm minyak wijen
- Sejumput garam (untuk penyesuaian rasa)
- 2 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm minyak zaitun
- 400 ml air (untuk 2 porsi)
- 2 sdm kecap asin
- 1/3 sdm gula (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm saus tiram
- Sejumput lada hitam
- Larutan maizena (2 sdm maizena + 3 sdm air dingin)
- 2 sdm minyak wijen
- Sejumput garam (untuk penyesuaian rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Jamur “champignon” menyusut lebih dari setengah saat dimasak karena kehilangan air. Oleh karena itu, untuk memastikan porsi yang melimpah dan memuaskan, sebaiknya gunakan jamur berukuran lebih besar sebisa mungkin.
Step 2
Tips memilih jamur segar: Jamur dianggap segar dan dalam kondisi baik ketika batang dan tudungnya masih menempel dan bagian bawahnya berwarna putih, seperti yang ditunjukkan pada foto kanan.
Step 3
Jamur “champignon” mungkin memiliki tanah atau kotoran. Disarankan untuk membersihkan permukaannya dengan kain kering untuk menjaga aroma alaminya. Namun, jika sangat kotor, Anda bisa membilasnya dengan cepat di bawah air dingin mengalir dan segera keringkan. (Catatan: Merendam jamur dalam air dapat mengurangi rasanya.) Jika Anda menggunakan jamur yang lebih kecil, sekitar 30 buah akan menghasilkan jumlah yang serupa.
Step 4
Siapkan 8 batang daun bawang. Jika daun bawang tidak tersedia, bagian putih daun bawang prei bisa digunakan sebagai pengganti.
Step 5
Siapkan 2 sendok makan bawang putih cincang dan 3 sendok makan minyak zaitun dari bahan bumbu.
Step 6
Panaskan wajan dengan api sedang. Tambahkan minyak zaitun dan bawang putih cincang, lalu tumis hingga harum, hati-hati jangan sampai bawang putih gosong. Setelah aroma bawang putih mulai tercium, Anda siap untuk langkah selanjutnya.
Step 7
Masukkan jamur “champignon” yang sudah dipotong-potong kasar ke dalam wajan. Jamur akan menyusut saat dimasak, jadi disarankan untuk memotongnya menjadi potongan yang cukup besar.
Step 8
Besarkan api hingga besar dan tumis jamur hingga terlapisi minyak zaitun dan sedikit kecoklatan. Menumis dengan api besar ini akan meningkatkan cita rasa jamur.
Step 9
Sekarang, tuangkan 400 ml air. Resep ini dirancang untuk 2 porsi.
Step 10
Tambahkan 2 sendok makan kecap asin dan 1/3 sendok makan gula untuk membangun dasar rasa. Anda bisa menyesuaikan jumlah gula sesuai selera Anda.
Step 11
Masukkan 1 sendok makan saus tiram untuk kedalaman rasa umami yang kaya, yang penting untuk hidangan ini, dan sejumput lada hitam. Saus tiram benar-benar meningkatkan profil rasa secara keseluruhan.
Step 12
Didihkan kembali campuran dengan api besar hingga mendidih kuat. Setelah mulai mendidih, lanjutkan ke langkah berikutnya.
Step 13
Masukkan daun bawang yang sudah dipotong, sekitar 5 cm panjangnya. Tekstur renyah dan aroma segar daun bawang akan menyeimbangkan rasa.
Step 14
Tuangkan sedikit demi sedikit larutan maizena (dibuat dengan mencampur 2 sdm maizena dengan 3 sdm air dingin) sambil terus diaduk, hingga saus mengental sesuai keinginan Anda. Setelah mencapai kekentalan yang tepat, segera matikan api. Memasak terlalu lama bisa membuat saus menjadi encer kembali.
Step 15
Dengan api dimatikan, aduk rata 2 sendok makan minyak wijen untuk aroma kacang yang gurih. Menambahkan minyak wijen di akhir membantu menjaga aromanya tetap terjaga.
Step 16
Terakhir, cicipi hidangan dan sesuaikan rasa dengan sejumput garam jika perlu, agar sesuai dengan selera Anda.
Step 17
Sajikan nasi hangat dalam mangkuk, dan beri topping melimpah dengan campuran jamur “champignon” yang telah dimasak dengan indah. Hidangan mangkuk tunggal Anda yang megah dan lezat, Nasi Jamur “Champignon”, kini siap!
