Nasi Kepal Goreng Plum Asinan
Nasi Kepal Goreng Plum Asinan: Perpaduan Rasa Unik!
Nikmati kelezatan nasi kepal yang dibuat dengan plum asinan, digoreng hingga renyah untuk menambah cita rasa gurih. Sensasi makan yang pasti tak terlupakan!
Bahan Utama
- 2 mangkuk nasi hangat pulen (sekitar 400g)
- 10 buah plum asinan (Maesil Jangajji), cincang halus (sesuaikan selera dan ukuran)
Bumbu Nasi Kepal
- 3 sdm sirup plum (Maesil Cheong)
- 2 sdt garam (sesuaikan rasa)
- 1 sdm biji wijen hitam sangrai (opsional)
- 3 sdm sirup plum (Maesil Cheong)
- 2 sdt garam (sesuaikan rasa)
- 1 sdm biji wijen hitam sangrai (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan nasi yang baru matang dan masih hangat. Nasi yang masih hangat akan lebih mudah dibentuk dan menghasilkan tekstur yang pulen. Dalam mangkuk, campurkan nasi hangat dengan 3 sendok makan sirup plum dan 2 sendok teh garam. Jika suka, tambahkan 1 sendok makan biji wijen hitam sangrai untuk menambah aroma dan rasa gurih. Gunakan spatula atau sendok untuk mengaduk perlahan agar bumbu tercampur rata tanpa menghancurkan butiran nasi. Biarkan nasi sedikit mendingin sebelum dibentuk agar tangan tidak kepanasan.
Step 2
Ambil segenggam nasi berbumbu, ratakan di telapak tangan. Buat sedikit lekukan di tengahnya, lalu masukkan 1-2 sendok makan plum asinan cincang. Pastikan Anda telah membuang biji dari plum asinan. Tutup isian plum dengan nasi, lalu kepalkan dengan lembut menggunakan kedua telapak tangan hingga membentuk bulatan nasi yang padat dan bulat sempurna. Jika membuat untuk anak-anak, Anda bisa membuat ukuran yang lebih kecil agar mudah digenggam dan dimakan.
Step 3
Setelah dibentuk, saatnya menggoreng nasi kepal agar bagian luarnya menjadi renyah dan harum. Panaskan minyak goreng sekitar 1-2 sendok makan di wajan anti lengket dengan api sedang. Setelah minyak panas, masukkan bola-bola nasi dengan hati-hati. Goyang-goyangkan wajan atau gunakan spatula untuk memutar nasi kepal agar semua sisinya matang merata dan berwarna kecoklatan. Jaga api agar tidak terlalu besar agar tidak gosong. Setelah mendapatkan warna keemasan yang cantik, angkat nasi kepal dan tiriskan minyaknya di atas tisu dapur.
Step 4
Terakhir, tata nasi kepal goreng yang sudah matang di atas piring saji. Kucurkan saus Okonomiyaki (atau saus Teriyaki jika suka rasa manis-gurih yang mirip) di atasnya dengan pola zig-zag sesuai selera. Saus ini akan menambah lapisan rasa yang lezat dan menyatu sempurna dengan nasi serta plum asinan. Sebagai sentuhan akhir yang menarik, taburkan sedikit katsuobushi (serutan ikan cakalang asap) di atasnya. Nasi kepal goreng plum asinan Anda yang lezat dan menggugah selera kini siap dinikmati!
