Nasi Kepal Lezat Dibungkus Ham Iris Tipis
Nasi Kepal Ukuran Gigitan Dibungkus Ham Iris: Resep Finger Food Sempurna
Saya telah membuat bola-bola nasi mungil yang menggemaskan ini, berukuran sempurna untuk sekali suap! Bahkan tanpa bahan-bahan mewah, hasilnya luar biasa lezat. ‘Nasi Kepal Bungkus Ham’ ini ideal untuk pesta atau sebagai makanan jari yang menyenangkan saat menjamu tamu. Putri saya sangat menyukainya dan langsung menghabiskannya! Ham yang gurih berpadu dengan nasi yang lembut menjadikannya favorit semua orang.
Bahan Nasi Kepal
- 3 mangkuk nasi matang (sekitar 600g)
- 3 sdm bubuk rumput laut kering (bubuk parami)
- 3 kuning telur
- 3 batang imitation crab stick (kepiting imitasi)
- 1/3 cangkir biji wijen hitam
- 1/3 cangkir biji wijen panggang
- 4 bungkus Uiseong Garlic Sliced Ham (Lotte Ham Momchef)
- Sedikit telur kocok (untuk merekatkan ham)
Bumbu Nasi
- 1.5 sdm cuka beras
- 0.5 sdm gula
- 0.5 sdt garam
- 1.5 sdm cuka beras
- 0.5 sdm gula
- 0.5 sdt garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 3 mangkuk nasi matang. Masukkan nasi ke dalam mangkuk dan campurkan bahan ‘Bumbu Nasi’: 1.5 sdm cuka beras, 0.5 sdm gula, dan 0.5 sdt garam. Campur hingga merata. Biarkan nasi berbumbu sedikit dingin; ini membantu nasi menjadi sedikit lebih kering dan lebih mudah dibentuk. Rebus telur hingga matang, lalu pisahkan kuningnya dan haluskan dengan saringan. Cincang halus imitation crab stick dan siapkan biji wijen hitam serta wijen sangrai.
Step 2
Bagi nasi yang sudah dingin menjadi 4 bagian yang sama. Di setiap bagian, campurkan bahan-bahan yang sudah disiapkan: bubuk rumput laut, kuning telur yang disaring, cincangan kepiting imitasi, biji wijen hitam, dan biji wijen sangrai. Uleni nasi dengan lembut untuk mencampurkan bumbu dan bahan tambahan secara merata. Kemudian, bagi lagi setiap campuran ini menjadi 4 bagian yang sama dan bentuk menjadi bola-bola silinder. Usahakan ukurannya pas untuk sekali suap dengan bentuk yang rapi.
Step 3
Setelah bola-bola nasi terbentuk, saatnya menyiapkan Uiseong Garlic Sliced Ham. Rebus sebentar irisan ham dalam air mendidih; ini menghilangkan kelebihan lemak dan membuatnya lebih lentur untuk digulung. Setelah direbus, keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur. Langkah ini sangat penting untuk membantu ham menempel dengan baik pada bola nasi tanpa terlepas.
Step 4
Bentangkan dua lembar Uiseong Garlic Sliced Ham memanjang, pastikan ukurannya cukup untuk membungkus bola nasi. Anda bisa sedikit menumpuknya jika perlu. Gunakan kuas pastry, olesi tipis salah satu sisi ham dengan telur kocok. Penting untuk melanjutkan ke langkah berikutnya selagi olesan telur masih basah agar ham merekat dengan baik.
Step 5
Letakkan bola nasi yang sudah dibentuk di atas ham yang telah diolesi telur. Gulung ham dengan hati-hati di sekeliling bola nasi, pastikan tergulung rapat. Tumpuk sedikit ujung ham saat selesai menggulung untuk menjaga bentuknya tetap utuh.
Step 6
Panaskan wajan anti lengket dengan api yang sangat kecil; jangan tambahkan minyak. Letakkan bola nasi bungkus ham di atas wajan. Balik perlahan untuk memasaknya dengan api kecil. Mulailah dengan meletakkan bagian sambungan ham di bagian bawah untuk membantu merekat kuat. Olesan telur yang matang akan bertindak sebagai ‘lem’, menyatukan ham dan nasi. Masak hingga ham sedikit kecokelatan dan seluruh permukaan telah dibalik dengan lembut serta dimasak sebentar. Hati-hati jangan sampai gosong dengan mengatur panas secara efektif.
Step 7
Susun bola nasi bungkus ham yang matang sempurna di atas piring saji. Bola-bola ini berpadu indah dengan kimchi, menawarkan kontras yang menyenangkan dengan ham yang gurih dan nasi yang lembut. Hidangan ini juga merupakan tambahan yang sangat baik untuk bekal makan siang (bento box)! Ham iris tipis mudah digulung dan tidak terlalu tebal, memberikan tekstur yang menyenangkan. Meskipun nasi dibumbui ringan, rasa asin alami dari ham menyeimbangkan rasa keseluruhan dengan sempurna.
