Nasi Kerang Bergizi Buatan Sendiri dengan Kerang Musiman
Resep Nasi Kerang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah
Memperkenalkan resep nasi kerang, yang diperkaya dengan banyak kerang segar musiman dan tambahan aroma jamur. Hidangan ini lezat bahkan dengan bahan-bahan dasar yang Anda miliki di rumah, dan bumbu kecap buatan sendiri benar-benar luar biasa. Dengan kerang, nasi, dan sedikit usaha, Anda bisa menikmati hidangan yang luar biasa kapan saja. Sekarang, mari kita buat nasi kerang yang lezat bersama!
Bahan Utama
- 1 genggam kerang segar (sekitar 100g)
- 2 buah kastanye
- 2 buah kurma
- Beras untuk 2 porsi (sekitar 300g)
Saus Kecap Bumbu Lezat
- 1 genggam daun bawang liar Korea segar (dallae)
- Kecap asin, secukupnya (cukup untuk membasahi)
- 1 sdm bubuk cabai
- 0.5 sdm minyak wijen
- 1 genggam daun bawang liar Korea segar (dallae)
- Kecap asin, secukupnya (cukup untuk membasahi)
- 1 sdm bubuk cabai
- 0.5 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci beras sampai bersih lalu rendam dalam air selama kurang lebih 30 menit. Merendam beras akan membuat nasi yang matang menjadi lebih lembut dan lezat.
Step 2
Kerang segar, gosok perlahan dengan ujung jari untuk membilas keluar lumpur atau kotoran khas kerang. Pada saat ini, membilasnya dengan air garam ringan dapat membantu menghilangkan bau amis kerang dan membuatnya lebih segar.
Step 3
Kerang yang sudah dibersihkan, tiriskan sepenuhnya menggunakan saringan. Kupas kastanye dan potong menjadi ukuran sekali gigit (ketebalan sekitar 1 cm). Buang biji kurma dan iris tipis.
Step 4
Masukkan beras yang sudah direndam ke dalam panci penanak nasi (panci tanah liat atau panci presto). Tuangkan air, sekitar 1.3 kali volume beras. (Menggunakan 1.5 kali atau lebih air mungkin membuat nasi menjadi terlalu lembek setelah kerang ditambahkan, jadi berhati-hatilah.) Masak dengan api besar, dan setelah air mulai mendidih, segera kecilkan api ke tingkat rendah dan biarkan nasi matang perlahan.
Step 5
Ketika nasi hampir matang dan proses pengukusan dimulai, ratakan kerang yang sudah disiapkan di atas nasi. Kerang bisa menjadi keras jika terlalu matang, jadi sebaiknya masak hanya selama 5-7 menit terakhir waktu pengukusan. (Jika menggunakan panci presto, Anda bisa menambahkan kerang pada 5 menit terakhir waktu memasak setelah menambahkan beras, air, kastanye, dan kurma. Untuk panci tanah liat, tambahkan kerang selama fase pengukusan.)
Step 6
Sekarang, mari buat saus kecap bumbu lezat yang akan meningkatkan rasa nasi kerang Anda! Potong ujung akar daun bawang liar Korea segar (dallae) untuk menghilangkan tanah apa pun, lalu cincang halus.
Step 7
Tambahkan bubuk cabai ke daun bawang cincang, dan tuangkan kecap asin secukupnya hingga membasahi. Campurkan minyak wijen yang harum dan taburkan biji wijen panggang untuk saus bumbu yang sempurna! Mencampurkan saus ini dengan nasi kerang hangat yang baru matang benar-benar nikmat! Jangan ragu untuk menambahkan kacang gingko atau jamur shiitake dari kulkas Anda untuk membuatnya lebih kaya.
