Nasi Siram Daging Sapi Giling dan Tauge
Cara Membuat Nasi Siram Daging Sapi Giling dan Tauge yang Lezat
Anda punya sisa tauge? Jangan sia-siakan! Resep ini mengubahnya menjadi nasi siram yang sangat lezat, menampilkan daging sapi giling yang empuk. Rasanya begitu enak, saya harus membagikannya. Sempurna untuk makanan cepat, memuaskan, dan penuh rasa.
Bahan Utama
- 1/3 bungkus Tauge (sekitar 100g)
- 5-6 lembar Daging Sapi Giling (tipis, sekitar 150g)
- 1/2 batang Daun Bawang (bagian putih lebih disukai, sekitar 50g)
- 1 butir Telur
Bumbu & Perasa
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Mirin (atau sake masak)
- 1/2 sdm Saus Tiram
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung Korea) atau Erythritol
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Wijen Sangrai
- Sejumput Lada Hitam
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Mirin (atau sake masak)
- 1/2 sdm Saus Tiram
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung Korea) atau Erythritol
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Wijen Sangrai
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih tauge di bawah air mengalir. Jika tauge terlalu panjang, Anda bisa memotongnya menjadi ukuran sekali suap (sekitar 5 cm) agar lebih mudah ditangani saat dimasak dan dimakan.
Step 2
Jika daging sapi giling Anda beku, pastikan untuk mencairkannya sepenuhnya. Setelah dicairkan, potong daging sapi giling tipis menjadi potongan sekitar 2 cm. Memotongnya seperti ini memastikan bumbu melapisi daging secara merata dan membuatnya lebih mudah dimakan.
Step 3
Iris tipis daun bawang, gunakan bagian putih dan hijau. Jika Anda menggunakan daun bawang bagian hijau, fokuslah pada bagian putihnya. Aroma daun bawang akan menambah kedalaman rasa yang luar biasa pada hidangan ini.
Step 4
Panaskan sedikit minyak sayur di wajan dengan api sedang-kecil. Tambahkan irisan daun bawang dan tumis hingga harum, menciptakan ‘minyak daun bawang’ yang harum. Setelah minyak beraroma, masukkan potongan daging sapi giling. Taburi dengan sedikit garam dan lada, lalu tumis hingga kecoklatan. Perhatikan api agar daging sapi tidak gosong.
Step 5
Setelah daging sapi setengah matang, tambahkan tauge yang sudah dicuci ke dalam wajan dan tumis bersama. Saat tauge mulai layu, tambahkan semua bahan bumbu: 1 sdm kecap asin, 1 sdm mirin, 1 sdm oligodang (atau erythritol), 1/2 sdm saus tiram, dan 1/2 sdm bawang putih cincang. Tumis dengan cepat untuk mencampur semuanya dengan baik.
Step 6
Buat sedikit ruang di tengah wajan dan pecahkan telur dengan hati-hati di dalamnya. Tutup wajan dengan penutup dan masak dengan api kecil hingga telur matang sesuai selera Anda, idealnya dengan kuning telur yang masih setengah matang. Ini akan menambahkan elemen lembut yang menyenangkan saat Anda memecahkannya di atas nasi.
Step 7
Terakhir, tuangkan 1 sdm minyak wijen untuk aroma kacang dan taburi dengan wijen sangrai. Sajikan semangkuk nasi panas, dan lapisi dengan melimpah campuran daging sapi giling dan tauge yang beraroma. Hiasi dengan irisan daun bawang untuk sentuhan segar dan sedikit pedas. Nikmati nasi siram buatan rumah Anda yang lezat!
