Nasi Siram Odeng (Kue Ikan) dengan Banyak Bawang Bombay: Hidangan Satu Porsi Sangat Sederhana
Habiskan Stok Kulkas! Nasi Lezat dengan Bawang Bombay dan Odeng
Apakah Anda sedang dalam fase perlu menghabiskan bahan makanan di kulkas sebelum berbelanja lagi? Anda mungkin bingung harus memasak apa! Untungnya, Anda bisa membuat sepiring nasi odeng yang lezat dan mengenyangkan hanya dengan menggunakan odeng, bawang bombay, dan wortel yang kemungkinan ada di rumah. Terutama bagi pasangan yang sibuk atau rumah tangga berdua, hidangan satu porsi yang memuaskan sangatlah sempurna, menghilangkan kebutuhan akan banyak lauk pauk. Mari kita buat sepiring nasi odeng yang manis dan gurih dengan banyak bawang bombay!
Bahan Utama
- 800g Odeng (kue ikan jenis lembaran)
- 2 buah Bawang Bombay (ukuran sedang)
- 1 buah Wortel (ukuran sedang)
Bumbu & Bahan Lainnya
- 8 sdm Kecap Asin
- 5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 5 sdm Oligodang (sirup jagung)
- 2 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Air
- Biji Wijen, secubit
- Minyak Wijen, sedikit
- 2 buah Cabai Cheongyang (atau cabai kecil pedas lainnya)
- 1 buah Cabai Merah
- Lada Hitam, secubit
- 8 sdm Kecap Asin
- 5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 5 sdm Oligodang (sirup jagung)
- 2 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Air
- Biji Wijen, secubit
- Minyak Wijen, sedikit
- 2 buah Cabai Cheongyang (atau cabai kecil pedas lainnya)
- 1 buah Cabai Merah
- Lada Hitam, secubit
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Kupas bawang bombay dan iris tipis memanjang. Kupas wortel dan iris juga tipis memanjang. Untuk bawang bombay, sebaiknya jangan mengiris terlalu tipis agar tidak lembek saat dimasak.
Step 2
Kita akan mengiris odeng menjadi potongan memanjang juga, agar cocok untuk hidangan nasi. Jika terlalu tebal, akan sulit dicampur dengan nasi. Mengiris setipis dan sepanjang mungkin akan membantu odeng tercampur baik dengan nasi dan lebih mudah dimakan.
Step 3
Iris tipis cabai Cheongyang dan cabai merah setelah membuang batangnya. Ini akan menambah sedikit rasa pedas yang nikmat dan warna yang cerah.
Step 4
Sekarang, mari kita buat sausnya yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 8 sdm kecap asin, 5 sdm gochugaru, 5 sdm oligodang, dan 2 sdm air. Aduk rata. Tambahkan irisan cabai Cheongyang dan cabai merah ke dalam campuran ini. Anda juga bisa menambahkan secubit biji wijen dan lada hitam untuk menambah rasa. (Kita akan menambahkan sedikit minyak wijen di akhir).
Step 5
Panaskan sekitar 3 sdm minyak sayur dalam wajan dengan api sedang-kecil. Tambahkan 2 sdm bawang putih cincang dan tumis hingga mulai sedikit menguning. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong, karena bisa menjadi pahit. Jika Anda suka aroma bawang putih yang matang, Anda bisa mencampurkan bawang putih yang sudah ditumis langsung ke dalam campuran saus sebelumnya. Saya pribadi suka aroma bawang putih saat dimasak, jadi saya selalu menumisnya terlebih dahulu.
Step 6
Setelah bawang putih harum, masukkan irisan wortel ke dalam wajan dan tumis. Karena wortel lebih keras daripada bawang bombay, menumisnya terlebih dahulu akan membantu melunakkannya dengan baik.
Step 7
Ketika wortel mulai terlihat sedikit transparan, tambahkan irisan bawang bombay dan tumis bersama. Bawang bombay cepat matang dan bisa menjadi terlalu lunak, jadi tumis sebentar saja hingga mulai sedikit layu.
Step 8
Sekarang, tambahkan irisan odeng ke dalam wajan dan tumis. (Tips: Menambahkan sekitar setengah cangkir air saat menumis odeng akan menjaga kelembapannya dan mencegah saus lengket atau gosong). Masukkan odeng dan tuangkan sekitar setengah cangkir air, lalu lanjutkan menumis. Odeng akan menjadi empuk saat dimasak.
Step 9
Tuangkan seluruh campuran saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Aduk rata semuanya – odeng, sayuran, dan saus – lalu terus tumis dengan api sedang-tinggi hingga tercampur rata. Terus aduk agar tidak ada yang menempel di dasar wajan.
Step 10
Tepat sebelum mematikan api, taburkan biji wijen dan lada hitam. Tambahkan sedikit minyak wijen terakhir dan aduk cepat. Ini menambah aroma kacang yang lezat dan meningkatkan rasanya! Odeng tumis bawang bombay Anda yang lezat sudah siap!
Step 11
Ini adalah tumisan odeng dan bawang bombay yang sangat manis, cocok untuk disajikan di atas nasi. Rasa manis alami dari banyak bawang bombay berarti Anda tidak perlu membuatnya terlalu asin agar lezat. Sajikan dalam jumlah banyak di atas semangkuk nasi hangat dan aduk rata – ini sungguh kenikmatan! Saya rasa belum pernah bertemu orang yang tidak suka odeng tumis. Bagaimana kalau mencoba ini untuk makan malam yang cepat dan memuaskan setelah hari yang panjang, atau untuk santapan akhir pekan yang santai? Ini adalah hidangan satu porsi yang benar-benar mengenyangkan dan lezat!
