Nasi Tauge Lezat Kaya Nutrisi
Resep ‘Nasi Tauge’ Sederhana dan Sehat untuk Hari yang Sibuk
Bagi Anda yang sering membeli tauge di supermarket dan ingin mencoba sesuatu yang baru selain hidangan pendamping sederhana, resep ini cocok untuk Anda! Hari ini, kita akan membuat ‘Nasi Tauge’, hidangan yang memuaskan dan lezat yang tidak memerlukan sup atau lauk terpisah. Nasi dimasak dengan kaldu gurih yang diekstrak dari tauge, sehingga mudah untuk menyiapkan makanan yang sehat dan bersih, terutama bila dipadukan dengan saus bumbu yang melimpah. Resep ini sangat cocok untuk hari-hari sibuk, saat nafsu makan berkurang, atau saat Anda menginginkan makanan yang bergizi. Dijamin akan memperkaya meja makan Anda. ^^
Bahan Memasak Nasi
- 1 genggam tauge segar (sekitar 100g)
- 2 porsi nasi putih (sekitar 300g)
Bahan Saus Bumbu Lezat
- 2 sdm daging sapi cincang
- 1 sdm arak masak (atau mirin)
- Sejumput lada hitam
- 0.5 sdm cabai hijau pedas cincang (sesuaikan selera)
- 0.5 sdm daun bawang cincang
- 4 sdm kecap asin
- 0.5 sdm ekstrak plum (menambah manis dan kilau)
- 1 sdm minyak wijen
- 0.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, untuk rasa lebih pedas)
- 1 sdm biji wijen panggang atau tumbuk
- 2 sdm daging sapi cincang
- 1 sdm arak masak (atau mirin)
- Sejumput lada hitam
- 0.5 sdm cabai hijau pedas cincang (sesuaikan selera)
- 0.5 sdm daun bawang cincang
- 4 sdm kecap asin
- 0.5 sdm ekstrak plum (menambah manis dan kilau)
- 1 sdm minyak wijen
- 0.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, untuk rasa lebih pedas)
- 1 sdm biji wijen panggang atau tumbuk
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih tauge Anda. Dalam panci, tambahkan 1/2 cangkir (sekitar 100ml) air dan tauge yang sudah dicuci. Tutup panci rapat-rapat dari awal dan didihkan dengan api besar. Setelah uap mulai muncul, masak lagi selama tepat 2 menit agar tauge tetap renyah.
Step 2
★ Inilah tips paling penting! Jangan buang kaldu sisa merebus tauge! Kaldu ini akan menambah rasa gurih dan kaya yang luar biasa pada nasi Anda. Tiriskan tauge menggunakan saringan dan sisihkan, sementara kaldu yang dihasilkan dikumpulkan dalam mangkuk bersih.
Step 3
Sekarang saatnya memasak nasi. Masukkan 2 porsi nasi ke dalam penanak nasi seperti biasa. Sebaiknya gunakan air sedikit lebih sedikit dari biasanya untuk langkah ini. Gunakan kaldu tauge yang dikumpulkan dari langkah 2 untuk mengatur takaran air nasi. Jika kaldu tauge tidak cukup, tambahkan sedikit air biasa untuk mencapai jumlah yang diinginkan. Tekan tombol masak nasi putih di penanak nasi Anda untuk menyiapkan nasi tauge yang lezat.
Step 4
Sambil menunggu nasi matang, mari kita buat saus bumbu. Panaskan panci dengan api sedang dan tambahkan 2 sendok makan daging sapi cincang. Tumis hingga airnya menguap dan daging sapi menjadi gembur. Penting untuk memasaknya hingga matang merata. Menambahkan 1 sendok makan arak masak (atau mirin) dan sejumput lada hitam pada tahap ini secara efektif menghilangkan bau amis dari daging sapi.
Step 5
Dalam mangkuk terpisah, campurkan 4 sendok makan kecap asin, 0.5 sendok makan ekstrak plum untuk rasa manis, 1 sendok makan minyak wijen untuk aroma gurih, 0.5 sendok makan gochugaru untuk rasa pedas, dan 1 sendok makan biji wijen. Jika Anda suka lebih pedas, tambahkan 0.5 sendok makan cabai hijau pedas cincang dan 0.5 sendok makan daun bawang cincang untuk aroma. Terakhir, tambahkan semua daging sapi cincang tumis dari langkah 3 dan aduk rata hingga semua bahan tercampur merata. Saus bumbu lezat Anda siap.
Step 6
Sajikan nasi tauge yang sudah matang lezat di dalam mangkuk. Taburi dengan tauge renyah yang telah Anda siapkan pada langkah 1. Kemudian, tambahkan 1-2 sendok makan saus bumbu yang telah dibuat dengan hati-hati dari langkah 4, sesuai selera Anda, dan aduk rata sebelum dimakan. Kesegaran tauge yang berpadu dengan saus bumbu yang gurih benar-benar nikmat. ^^
