Oseng-Oseng Ikan Pollack Kering yang Lembut dan Gurih
Nikmati Gigitan Lembut: Resep Oseng-Oseng Ikan Pollack Kering Lezat
Suka oseng-oseng cumi kering tapi merasa terlalu keras untuk dimakan? Coba buat oseng-oseng ikan pollack kering ini! Teksturnya sangat lembab dan lembut sehingga Anda bisa memakannya tanpa menyakiti gigi! Sempurna sebagai lauk nasi atau camilan lezat teman minum teh, semua orang dari anak-anak hingga orang dewasa pasti akan menyukainya. Semua Resep, Man-de-Resep.
Bahan Utama
- 150g ikan pollack kering suwir (Buang sirip dan tulang, lalu suwir atau potong sesuai selera.)
- 2 sdm mayones
- 2 batang daun bawang (iris halus)
- 1 sdm wijen sangrai
Bahan Saus
- 2.5 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm sirup oligo (sesuaikan tingkat kemanisan dengan selera Anda)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2.5 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm sirup oligo (sesuaikan tingkat kemanisan dengan selera Anda)
- 1 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam ikan pollack kering dalam air dingin selama kurang lebih 30 detik hingga 1 menit, lalu segera angkat. Hati-hati jangan merendam terlalu lama karena bisa hancur. Setelah diangkat dari air, keringkan dengan tisu dapur atau kain bersih untuk memastikan tidak lengket saat ditumis.
Step 2
Masukkan 2 sendok makan mayones ke dalam ikan pollack kering yang sudah dikeringkan, lalu aduk perlahan dengan tangan. Mayones akan melapisi ikan pollack, membantu bumbu meresap dengan baik sambil menjaga kelembabannya. Langkah ini mencegah ikan menjadi keras.
Step 3
Sekarang, mari buat saus yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2.5 sendok makan gochujang, 1 sendok makan gochugaru, 2 sendok makan kecap asin, 2 sendok makan sirup oligo, dan 1 sendok makan bawang putih cincang. Aduk rata dengan sendok hingga menjadi bumbu pasta. Anda juga bisa menggunakan sirup jagung atau gula sebagai pengganti sirup oligo.
Step 4
Panaskan sekitar 1-2 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan bumbu pasta yang sudah disiapkan, masak sambil diaduk agar tidak gosong. Setelah saus mulai berbuih, dasar untuk tumisan Anda siap.
Step 5
Saat saus mulai berbuih, masukkan ikan pollack kering yang sudah dilapisi mayones. Penting untuk menumis dengan cepat dengan api kecil agar bumbu merata. Hindari menumis terlalu lama karena bisa membuat ikan menjadi kering dan keras. Tumis hanya selama 1-2 menit hingga ikan terlapisi bumbu dan tetap lembab. Terakhir, taburkan irisan daun bawang dan wijen sangrai, aduk sebentar. Oseng-oseng ikan pollack kering Anda yang lembut dan lezat pun siap dinikmati!
