Pancake Daun Kucai Udang
Cara Membuat Pancake Daun Kucai Udang yang Lezat di Hari Hujan
Hujan turun lagi hari ini, sama seperti kemarin! Saat hari hujan, pancake yang gurih adalah pilihan yang pas. Saya memetik daun kucai yang tumbuh subur di halaman dan menambahkan udang sisa dari freezer untuk membuat pancake daun kucai udang yang lezat. Sensasi udang yang kenyal sangat memuaskan! Pancake daun kucai udang ini sangat cocok dinikmati di hari yang mendung. Saya membuat dua buah pancake besar untuk makan siang!
Bahan-bahan
- 1.5 cangkir tepung pancake (atau tepung terigu)
- 150g udang (cairkan jika beku)
- 60g daun kucai
- 1 butir telur
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum memulai memasak, keluarkan udang dari freezer agar mencair. Jika Anda memiliki daun kucai, petik dan cuci sekitar 60g daun kucai segar.
Step 2
Jika menggunakan udang beku, sebaiknya rebus sebentar dalam air mendidih sebelum dimasak untuk memastikan matang sempurna. Untuk adonan pancake, campurkan tepung pancake dengan air dengan perbandingan sekitar 1:1, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil mengaduk hingga kekentalan adonan pas. Adonan harus mengalir perlahan dari sendok tetapi tidak terlalu encer. Tambahkan daun kucai yang sudah diiris ke dalam adonan, lalu masukkan 1 butir telur. Saya menambahkan 1/2 sendok teh garam untuk perasa, karena saya berencana menikmatinya tanpa saus cocolan.
Step 3
Panaskan minyak sayur secukupnya di wajan dengan api sedang. Jika ingin praktis, ratakan adonan di seluruh wajan untuk membuat satu pancake besar. Susun udang yang sudah disiapkan di atas adonan.
Step 4
Untuk pancake kedua, saya menggunakan semua sisa udang. Meskipun awalnya mempertimbangkan untuk membuat pancake kecil, saya memilih membuat pancake besar untuk menghemat waktu dan tenaga.
Step 5
Pancake kedua ditaburi udang yang melimpah, membuatnya terlihat semakin menggugah selera. Kelimpahan udang benar-benar meningkatkan cita rasanya!
Step 6
Pancake ini menampilkan daun kucai yang harum dan udang yang lezat. Sangat lezat jika dibuat dengan daun kucai segar saat musimnya. Jangan ragu untuk mengganti udang dengan cumi atau seafood lainnya untuk variasi rasa. Pancake yang renyah dan gurih seperti ini adalah suguhan yang sempurna untuk hari yang mendung!
