Pancake Kentang Goreng Renyah dan Kenyal (Gamjajeon)
Resep Pancake Kentang Lezat Buatan Sendiri dengan Kentang Musiman Segar
Sebuah hidangan musim panas! Pancake kentang goreng ini, dibuat dengan kentang musim segar, berwarna cokelat keemasan, beraroma kacang, dan kenyal. Nikmati hidangan musim panas khas ini, Gamjajeon, yang mudah dibuat di rumah.
Bahan Utama
- 3 buah kentang ukuran sedang
- Sedikit daun kucai (sekitar 1/4 ikat)
- 1 buah cabai merah
- 1 buah cabai hijau
- 3 sdm tepung terigu serbaguna (untuk adonan)
- Sejumput garam
- Minyak goreng secukupnya
Saus Cocolan (Cho-ganjang)
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm cuka
- Sejumput biji wijen sangrai
- Sedikit daun kucai cincang halus (untuk hiasan)
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm cuka
- Sejumput biji wijen sangrai
- Sedikit daun kucai cincang halus (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kentang dan bilas sampai bersih di bawah air mengalir.
Step 2
Buang daun kucai yang layu, cuci bersih, lalu cincang halus dengan interval sekitar 0.5 cm. Buang tangkai cabai merah dan hijau, cuci, buang bijinya, lalu cincang halus.
Step 3
Tiriskan kentang yang sudah dicuci. Kemudian, gunakan parutan untuk memarut kentang hingga halus. Jika memarut dengan tangan terlalu merepotkan, Anda juga bisa menggunakan food processor.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan kentang parut dengan daun kucai cincang, cabai merah dan hijau cincang, 3 sdm tepung terigu serbaguna, dan sejumput garam sesuai selera. Aduk rata hingga semua bahan tercampur menjadi adonan. Sesuaikan kekentalan adonan agar tidak terlalu encer.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Setelah wajan cukup panas, tuang adonan satu sendok sayur ke dalam wajan, ratakan membentuk lingkaran pipih. Goreng sambil sesekali dibalik hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah, serta matang merata. Pancake kentang lezat Anda siap disajikan!
